Ehető virágokkal díszített minitorta, a tetején ibolyával és gyermekláncfű sárga virágával.

Emlékszem, kislány koromban nagyon örültem, amikor az első gyermekláncfű virágai napsárgán kezdtek el virítani a házunk előtti fűben. Fiatal felnőttként nem sokat foglalkoztam ennek a gyógynövénynek a szépségével, de manapság ismét az érdeklődésem középpontjába került, és már nagyon sokféle receptet kipróbáltam ennek a gyógynövénynek a felhasználásával. Most két ilyen receptet szeretnék az olvasókkal is megosztani, amely ételeket akár húsvétra is el lehet készíteni.

Gyermekláncfüves burgonyasaláta hozzávalói:

  • 3 nagyobb burgonya
  • 1 nagy csokor gyermekláncfű (csak a levelei kellenek majd a salátához)
  • 1 cikória
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 fokhagymagerezd
  • ½ csésze bab
  • 1 citrom héja és frissen facsart leve
  • ízlés szerint só és bors
  • 3-4 ruccolalevél

Elkészítése:

Hámozza meg a burgonyákat, karikázza fel és főzze azokat puhára. Öntse egy serpenyőbe az olívaolajat, majd párolja meg a cikóriát és a pitypangleveleket. Az előző nap beáztatott babot is belekeverheti, majd ízlés szerint sózza és borsozza meg a serpenyő tartalmát. Ezután adja hozzá a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymagerezdeket is.

Amikor elkészült, egy salátástálban keverje össze a leszűrt burgonyát, illetve a serpenyő tartalmát. Reszelje le a citromot, facsarja ki a levét, majd öntse az egészet a salátára. A ruccolaleveleket tépje össze apró darabokra, majd forgassa azt is a salátába.

Gyermekláncfüves mézzel édesített torta hozzávalói:

  • 4 tojás
  • 5-6 evőkanál gyermekláncfűméz
  • 1 csipet só
  • 14 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 1 tojássárgája
  • 1 kanál zsírmentes tejföl
  • 50 dkg túró
  • 1 biolime leve és lereszelt héja
  • 2 dl habtejszín
  • gyermekláncfűvirágok

Elkészítése:

Melegítse elő a sütőt 180 fokra és béleljen ki sütőpapírral egy tortaformát. Először válassza szét a tojásokat, majd egy csipetnyi sóval verje fel a tojások fehérjét kemény habbá.

Ezután a tojássárgákat keverje össze a mézzel, majd lassanként adagolja hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Ezt követően óvatosan adja hozzá a tojásfehérjéből felvert kemény habot is. A süteménymasszát öntse a tortaformába, majd 30-40 perc alatt süsse azt aranybarnára.

Míg sül a torta, készítse el a krémet. Egy edényben egy villa segítségével törje össze a túrót. Mosson meg 5-6 gyermekláncfűvirágot és aprítsa fel kisebb darabokra. Keverje azokat a túróhoz. Reszelje le a lime-ot és facsarja ki a levét, majd ezt is keverje a túróhoz. Én nem szeretem, ha egy sütemény nagyon édes, de Ön adhat hozzá egy kevés virágmézet.

A habtejszínt verje fel, majd óvatosan keverje össze a túróval. Ha túlságosan lágynak találja, akkor adhat hozzá valamilyen egészséges zselésítőanyagot. Amikor a torta lehűlt, akkor vágja ketté, majd töltse meg ezzel a finom krémmel. A tetejére is kenhet, amelyet díszítsen alaposan megmosott és megszárított virágfejekkel.

Mindenképpen egészséges alapanyagokat használjon a torta elkészítéséhez, hiszen csak akkor van értelme annak, hogy például ehető virágokat fogyasztunk, amelyek nagyon pozitívan hatnak az emberi egészségre.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*