Olasz tésztából egy falatnyit szúr valaki a villájára.

Sok ember egy-egy étkezés alkalmával jóval többet eszik, mint amennyire valójában szüksége volna. Egy tanulmány arról számolt be, hogy a lassú étkezés elősegíti, hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk. Ennek nem más az oka, mint az, hogy ilyenkor jobban odafigyelünk az elfogyasztott ételekre, minden egyes falatot alaposan megrágunk, így lehet, hogy kicsit el is fáradunk, ezáltal jelentősen lecsökkenthetjük az elfogyasztott ételmennyiséget.

Ezzel kapcsolatban vizsgálat is született. A kutatásba normál testsúlyú, elhízott és túlsúlyos személyeket is bevontak, akiknek egyik alkalommal lassan és komótosan, a másik alkalommal gyorsan kellett étkezniük. A vizsgálat befejeztével az alanyok arról számoltak be, hogy sokkal kellemesebb volt lassabban étkezni, kevesebb ételt is vettek magukhoz, és az étkezés befejeztével sem érezték magukat egyáltalán éhesnek. Ez dicséretes volt a kutatás vezetői számára, viszont annak már kevésbé örültek, hogy kalóriacsökkenést csak a normál testsúllyal rendelkező személyeknél tapasztaltak. Tehát ez a módszer csak arra alkalmas, hogy az emberek kevesebbet egyenek egy-egy étkezés alkalmával és még ekkor se érezzék éhesnek magukat.

Egy másik vizsgálatban ugyan tapasztaltak kalóriacsökkenést a túlsúlyos vizsgálati alanyoknál, de ennél a kísérletnél is a normál testsúllyal rendelkezőknek kedvezett a szerencse. A kutatásban 30 normál és 30 túlsúlyos férfit és nőt vontak be. Az alanyoknak egyszer lassan kellett étkezniük, vagyis összesen harminc perc alatt kellett az eléjük rakott ételt elfogyasztaniuk. Egy másik vizsgálatban ugyanolyan mennyiségű ételt összesen kilenc perc alatt kellett megenniük. A lassú étkezés után mindkét csoport tagjainál kalóriacsökkenést tapasztaltak, de míg a normál testsúllyal rendelkezőknél ez a szám 88 volt, addig a túlsúlyosoknál mindössze 55. Ezt az eredményt úgy magyarázták meg a kutatók, hogy a normál testsúllyal rendelkezők szervezete hatékonyabban képes a kalóriaégetésre, mint az elhízott vagy túlsúlyos személyek szervezete. Ezért van az, hogy ezeknek a személyeknek sokkal nagyobb kitartásra és időre van szükségük, ha fogyni szeretnének.

Végül azt a következtetést vonták le a vizsgálatot vezetők, hogy a lassú étkezés mindenképpen hoz eredményeket. Ha emellett egészséges táplálékokat fogyasztunk és rendszeresen mozgunk, akkor előbb-utóbb normál testsúllyal rendelkezünk, és akkor majd fogyni is sokkal könnyebben fogunk.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*