Csicseriborsó pirított gombával és spenótlevelekkel.

A csicseriborsót ma már szuperélelmiszerként tartják számon, hiszen rendkívül pozitív módon hat az egészségünkre. Ezek az apró, sárga golyóbisok nem csupán kellemes, mogyorós ízükkel hívják fel magukra a figyelmet, de az állaguk is nagyon különleges, nem beszélve arról, hogy tele vannak fehérjével, oldható és oldhatatlan rostokkal, többszörösen telítetlen zsírsavakkal.

A csicseriborsó segít csökkenteni az étvágyat és segít az egészséges testsúly fenntartásában is. Egyetlen csésze csicseriborsó 12 gramm rostot és 15 gramm fehérjét tartalmaz, amely egy remek kombináció, ha szeretnénk lelassítani a gyomorürítést és sokáig szeretnénk fenntartani a teltségérzetet. A magas fehérje- és rosttartalom kombinációja gátolja a ghrelin, más névben éhséghormon termelődését, amely fokozott étvágyat eredményez.

A csicseriborsóval kapcsolatban kutatások is folytak. Sikerült vele kapcsolatosan bebizonyítani, hogy azoknak a személyek, akiknek rendszeresen szerepelt csicseriborsó az étrendjükben, nem csupán a kalóriabevitelüket sikerült lecsökkenteni, de ösztönösen kevesebb cukrot és sót tartalmazó feldolgozott élelmiszert fogyasztottak.

A csicseriborsó jelentősen képes lecsökkenteni az LDL-koleszterin szintjét, márpedig ez a koleszterin a bűnös a plakkok kialakulásában, amelyek szűkítik az artériákat. A csicseriborsó hatásai közé tartozik, hogy egyrészt csökkenti az LDL-koleszterin mennyiségét a vérben, másrészt lassítja LDL-oxidáció sebességét, amely betegségek kialakulásához vezethet.

A csicseriborsó gazdag forrása a folsavnak és a B-vitaminnak, amely csökkenteni képes a homociszteinszintet. Ez egy olyan aminosav, amelyet összefüggésbe hoztak a gyulladással. Amennyiben ez a szint magas, úgy a szívinfarktus kockázata jelentősen képes megemelkedni. A csicseriborsó magnéziumban és mangánban is gazdag, amely ásványi anyagok pozitívan hatnak a vérnyomásra, ezzel is csökkentve a szívbetegségek kialakulásának kockázatait.

A csicseriborsó csökkenteni képes a vércukorszintet. Mivel nagyon alacsony a glikémiás indexe, ezért stabilizálja a vércukorszintet, megelőzve ezzel a cukorbetegség kialakulását. Gazdag természetes cukrokban és keményítőben, amelyekről szintén azt találták a kutatók, hogy csökkentik a vércukor- és inzulinszintet.

A csicseriborsóból készíthetünk levest, főzeléket, de salátára is szórhatunk belőle és még humuszt is készíthetünk belőle, amely nem más, mint csicseriborsókrém.

Ehhez a cikkhez 1 hozzászólás érkezett

  1. Kormos Sándor

    Köszönöm a GY. N. Magazin hasznos informácíóít, amelyek megegyeznek az egészséges táplálkozás elveivel. Sőt, azt bizonyítják, hogy minden betegség gyógyítható gyógyszer nélkül. Ezt az elvet már Paracelzusz, a híres ókori természetgyógyász is ismerte, amikor azt vallotta, hogy “Táplálékod legyen az orvosságod, és orvosságod legyen a táplálékod.” Ő nem csak gyógyította a betegeket, de meg is gyógyította őket.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*