Makrofelvétel egy tányérról lelógó friss hússzeletről, a vágódeszkán mellette még petrezselyem és fokhagyma is van.

A B6-vitamin egy komplex vitamin, mert a piridoxin mind a hat biológiailag aktív formáját egyesíti. A B1-, B2- és B12-vitaminnal együtt a B-vitamin-csoporthoz tartozik. A B6-vitamin túlnyomórészt a fehérje-anyagcserében vesz részt, valamint az idegrendszerünkben játszik fontos szerepet. Ez a vitamin a vékonybélen keresztül szívódik fel. A vízben oldódó vitaminokhoz tartozik, és a mindennapi táplálékkal kell a szervezetünkbe juttatnunk. A vékonybélből a vitamin a véráramba kerül, és a vérből a szervekhez és a sejtekhez szállítódik. Az anyagcserében a B6-vitamin fontos feladatot lát el: az aminosavak aktiválását. További fontos funkciói vannak az idegrendszerünkben, az immunrendszerben és a hemoglobin-szintézisben. A B6-vitamin javítja a fehérjék és zsírok felvételét, és elősegíti a nukleinsavak szintézisét a sejtmagban. A B6-vitamin hiánya – ami ezen a szélességi körön ritkán fordul elő – több mint 100 különböző betegséget vonhat maga után. A vitamint nagyon sokféle – szinte minden – élelmiszer tartalmazza különböző koncentrációban. A hús például nagyon gazdag B6-vitaminban.

B6-vitamint tartalmazó élelmiszerek

A B6-vitamin majdnem minden élelmiszerben előfordul. A növényi és állati eredetű ételek egyaránt nagyon jó B6-vitamin-források. Mivel a vitamin vízben oldódó, a zöldséget és a húst inkább rövid ideig mossuk folyó víz alatt, de ne hagyjuk a vízben állni. A túl hosszú főzés sok vitamint elpusztít, ezért a zöldségeket inkább blansírozzuk, és ne főzzük sokáig. Ez egy kíméletes elkészítési mód, amelynek során a legtöbb vitamin és más anyagok is megmaradnak. Csak így kap a szervezetünk értékes táplálékot. A következő élelmiszerek viszonylag magas koncentrációban tartalmaznak B6-vitamint: hús, hal, máj, tej, tejtermékek, élesztő, kivi, brokkoli, spenót, kelbimbó, zöld káposzta, hüvelyesek, banán, diófélék, teljes kiőrlésű termékek, ribizli, sárgabarack, burgonya, tojás és sok más zöldség- és gyümölcsféle.

Ehhez a cikkhez 1 hozzászólás érkezett

  1. Pingback: 9 ok, miért szedjünk naponta spirulinát | Gyógyszer Nélkül

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*