A természet télre is ellát minket egy olyan gyümölccsel, amely növeli az immunvédelmünket, köszönhetően a magas vitamin-, ásványianyag- és nyomelemtartalmának. Ezek főleg a C-vitamin, a B1-, B2-, E-, K-, P- és H-vitamin, az A-elővitamin, a vas, a magnézium, a nátrium, a foszfor és a kén, ezen kívül a gyümölcscukor és a gyümölcssav, a pektin, az illóolaj és a tanninok, nyálkák. A csipkebogyóról van szó.
Szedésnél óvatosan kell eljárni, mert nincsen rózsa, sem csipkebogyó tövis nélkül. Csak az egészséges, mélyvörös, lehetőleg puha termést válasszuk. Otthon a szatyrot tartalmával együtt először tegyük két éjszakára a fagyasztóba, ahol a gyümölcs a hidegtől jó puha lesz.
A csipkebogyó tulajdonságai:
- vitamin- és ásványianyag-forrás,
- erősítő,
- immunfokozó,
- vizelethajtó,
- vértisztító.
Gyűjtési ideje:
Az első fagy után, decemberben/januárban/februárban óvatosan szedjük le a legszebb és egészséges, érett bogyókat.
Felhasználása:
- Csipkebogyótea immunerősítésre.
- Téli teakeverékekben: láz és influenza esetén szomjoltóként; köhögésre, náthára, homlok- és arcüreggyulladásra.
- A gyümölcsvelő feldolgozható lekvárok és különféle specialitások formájában.
Csipkebogyó szárítása teának
Miután a fagyasztóból kivettük, hagyjuk a csipkebogyót felengedni. Ezután eltávolítjuk a rovarokat, és a csipkebogyót enyhén szétnyomjuk vagy elfelezzük. A gyümölcsöt az aszalógépben kiterítjük, és 2-es fokozaton 1-2 nap alatt jól megszárítjuk, majd egy régi kávédarálóban durvára daráljuk. Most a finom szálakat eltávolítjuk belőle, ami nem is olyan egyszerű. Vagy kiszűrjük, vagy a centrifugális erő segítségével, finom rázogatással felülre kerülnek ezek a szálak, és így kivehetjük. A héjból és magból készül a csipkebogyótea, melynek elkészítése előtt a magokat durvára kell őrölni a jobb oldódás érdekében.
Téli tea
A csipkebogyót a fent leírtak szerint előkészítjük és megszárítjuk. Ugyanakkor egy külön rácson vékonyan lehámozott vegyszermentes narancs- és citromhéjcsíkokat, piros almahéjcsíkokat is szárítunk. Ennek pompás fűszeres téli illata van! A bolti csipkebogyótea a savanykás ízét és vörös színét a hozzáadott hibiszkuszvirágtól kapja. A drogériában megvásárolt hibiszkuszvirágot és a citrushéjakat darálóban nem túl finomra aprítjuk, hogy a csodás színárnyalatok érvényesülhessenek. Végül hozzáadjuk a durvára őrölt csipkebogyót, és az illatozó keveréket egy üvegbe töltjük. Két evőkanálnyi keveréket fél liter hideg vízzel felöntünk, felforraljuk, és 10 percig lefedve állni hagyjuk, majd szűrjük. Láz, megfázás és influenza esetén adhatunk hozzá izzasztó hárs- vagy bodzavirágot.
