Cseresznyés pite rozmaringgal.

Aki még nem párosította süteménykészítésnél a gyógynövényeket és a gyümölcsöket egymással, nem mondhatja azt, hogy ezek a desszertek csakis rossz ízűek lehetnek. Először én is kételkedtem eme furcsa párosításban, de aztán nagyon meglepődtem, mert egy nagyon kellemes ízvilággal találkoztam. El is határoztam, hogy karácsonykor ezekkel a finomságokkal lepem meg a szeretteimet, és biztos vagyok benne, hogy kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog mindkét sütemény.

Kakukkfüves-cseresznyés pite hozzávalói:

  • 5 tojás
  • 1 ¼ csésze mandulatej
  • ¾ csésze mandulaliszt
  • 3 evőkanál nyírfacukor
  • 1 vaníliarúd
  • 1 biocitrom lereszelt héja
  • 2 teáskanál friss kakukkfű
  • 3 csésze kimagozott cseresznye (befőtt)
  • egy csipet tengeri só
  • növényi olaj
  • porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

Melegítse elő a sütőt 160 fokra. Készítsen elő egy keverőtálat. Mossa és törje fel a tojásokat a keverőtálba, majd adja hozzá a kikapargatott vaníliarudat, a cukrot és a tengeri sót. Habverővel verje fel az elegyet, majd adja hozzá a kakukkfüvet, a mandulatejet és a citrom lereszelt héját. Végezetül a lisztet is keverje hozzá. Majd tegye a keverőtálat harminc percre a hűtőbe.

Vegyen elő egy kapcsos tortaformát, amelyet 4-5 percre tegyen be a sütőbe. Majd vegye azt ki és a növényi olajjal olajozza ki annak az alját és az oldalát. A tészta felét öntse a tortaformába, majd tegye azt 3-4 percre a sütőbe. Ezután a kimagozott, lecsöpögtetett cseresznyét egyenletesen oszlassa el a tészta tetején. Majd öntse a tészta másik felét a tortaformába és csúsztassa azt vissza a sütőbe 25-30 percre. Süsse addig, míg aranybarna lesz. Mielőtt kivenné a sütőből, végezzen tűpróbát, hogy meggyőződhessen arról, hogy alaposan átsült-e a tészta.

Amikor a tészta kihűlt, helyezze a süteményt egy tálcára, majd szórja meg a tetejét porcukorral.

Rozmaringos-almás mini táska:

A tészta hozzávalói:

  • ½ kg átszitált liszt
  • 1 csésze hideg vaj
  • 2 evőkanál nyírfacukor
  • 2 teáskanál apróra vágott, friss rozmaring
  • ½ teáskanál fahéj
  • ¼ teáskanál szerecsendió
  • egy csipet só
  • 2/3 csésze hideg tej

A töltelék hozzávalói:

  • 2 nagyobb alma meghámozva, kicsi kockákra vágva
  • 2 teáskanál rozmaring felaprítva
  • ½ teáskanál fahéj
  • ½ csésze méz
  • plusz egy tojás a sütemény lekenéséhez

Elkészítése:

Egy keverőtálba reszelje bele egy nagylyukú reszelőn a vajat, majd adja hozzá a lisztet, a cukrot, a rozmaringot, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Keverje össze az összetevőket, majd fokozatosan adja hozzá a hideg tejet. Szórjon meg liszttel egy asztalra kiterített folpackot, helyezze bele a cipóvá formált tésztát, majd tegye azt 30 percre a hűtőbe. Közben készítse el a tölteléket. Egy tálban keverje össze a felkockázott almát a rozmaringgal, a fahéjjal és a mézzel együtt.

Melegítse elő a sütőt 190 fokra. Egy tepsit béleljen ki sütőpapírral. A tésztát nyújtsa ki, majd szaggasson azokból korongokat egy nagyobb pohár segítségével. Rakjon mindegyik kör egyik felére egy-egy adag tölteléket, majd hajtsa rá a másik felét és nyomogassa le, nehogy sütés közben kinyíljon a sütemény. Helyezze a mini táskákat a tepsibe, majd kenje meg azokat a felvert tojással. Süsse a süteményeket aranybarnára. Ha kihűlt, meg is szórhatja porcukorral, de nem szükséges. Ha a süteményt édesen szereti, akkor adhat még a töltelékhez és a tésztájához is mézet, illetve nyírfacukrot.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*