Metszett pohárkában zöld dióból készült diólikőr.

Imádom a diót mindenféle változatban és minden mennyiségben. Ropogtatom nyersen, süteményekbe sütöm, salátákhoz adagolom, teát, esszenciát és likőrt készítek belőle. A dióesszenciának nemcsak az íze nagyon finom, hanem számtalan egészségügyi problémát is orvosolhatunk a segítségével. De nézzük először is, hogy mire jó a diólevélből készített tea. Egyrészt az egyik legjobb vértisztító gyógynövény, másrészt emésztési panaszokra is bátran alkalmazható, hiszen csökkenti a puffadást, székrekedés esetén is beválik és még étvágytalanság ellen is bevethetjük.

A diólevélfőzettel történő lemosás segít azoknak, akik lábizzadástól szenvednek. A főzettel a fejbőrünket is kenegethetjük, amennyiben a hajhullás keseríti meg a mindennapjainkat.

Az esszencia nagyszerűen tisztítja a vért, rendben tartja a májat, de a gyomorra is kedvező hatással van. Hasznos lehet az esszencia bélpangás és gyomorgyengeség esetén is. Hogyan és miből készítsük? Ezt az itókát zöld dióból kell elkészíteni, vagyis június hónapban szükséges leszednünk és felhasználnunk. Gyűjtsön össze 15-20 zöld diót, majd alaposan mossa meg azokat. Negyedelje fel a diókat, majd töltsön meg azokkal egy nagyobb befőttesüveget. Öntsön rá egy liter gabonapálinkát, fedje le az üveg tetejét, majd állítsa azt egy napos ablakba. Néhány hét elteltével szűrje le az üveg tartalmát. Naponta egy-két teáskanálnyit fogyasszon belőle.

A borongós őszi és téli estéken néha elkortyolgathatunk egy kis diólikőrt, de ajándékba és karácsonyra is készíthetünk belőle egy-két üveggel. Az itóka alapja a fent leírt dióesszencia. Ezt kell megízesíteni mindenféle finomsággal. Töltse az esszenciát egy nagyobb kancsóba. Forraljon fel 50 ml vizet, majd egy kicsit hűtse azt vissza. Adjon hozzá egy kikapargatott vaníliarudat, egy-két szegfűszeget, ugyanennyi csillagánizst, egy kisebb fahéjrudat, egy frissen facsart narancsot és annak lereszelt héját. Majd tegyen egy edénybe 200 ml vizet, öntsön bele 500 gramm cukrot és készítsen szirupot. Amikor ez is lehűlt, akkor a fűszeres vízzel egyetemben öntse a kancsóban lévő esszenciához. Amikor hideg a finom, fűszeres itóka, akkor töltse üvegekbe és tárolja hűtőszekrényben.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*