Ünnepi narancsleves csészében, benne narancsgerezdekkel a tetején.

Télen C-vitamin-szükségletünket sok-sok narancsfogyasztással elégíthetjük ki. Magas C-vitamin-tartalma megerősíti az immunrendszerünket és megszépíti a bőrünket, illetve a hajunkat is. Ez a vitamin egy antioxidáns, amely a szabad gyökök közömbösítését segíti elő.

A narancs nagy mennyiségben tartalmaz még A- és B-vitamint, illetve folsavat is. Az A-vitaminnak köszönhetjük látásunk élességét és bőrünk egészségét, míg a B-vitaminnak a zsír-és szénhidrátemésztésben van kiemelkedő szerepe. A gyümölcsben – pontosabban a gyümölcs héja alatti hártyában – található pektin megakadályozza a zsír és a koleszterin felszívódását, amely szintén csökkenteni képes a vér koleszterinszintjét, így akadályozva meg az érelmeszesedést és az epeképződést. Ennek a déligyümölcsnek a ruténtartalma jó hatással van a szív és az idegrendszer megfelelő működésére, a benne lévő kálium pedig a szívritmus szabályozását segíti elő. A narancsban található antioxidánsok egyes daganatos megbetegedések kialakulásának megelőzésében is segíthetnek. A gyümölcs bioflavonoid-tartalma szabályozni képes a magas vérnyomást, míg a benne található magnézium az optimális vérnyomás fenntartását biztosítja. Magas rosttartalma miatt bármilyen diétába beilleszthető.

Karácsonykor is nagy hasznát vehetjük ennek a narancssárga színű déligyümölcsnek, mert nem csupán nagyon szép és ízléses dekorációkat készíthetünk belőle, hanem a kellemes narancsillat nyugtatólag hat az idegrendszerre is. Az adventi koszorú egyik díszítő elemei is lehetnek a szárított narancskarikák. A legjobb, ha ezeket mi magunk készítjük el. Szeleteljen fel néhány narancsot, egy-egy karika ne legyen vastagabb 3-4 milliméternél. A narancsszeleteket helyezze egy sütőrácsra, majd tegye azt a radiátorra. Ezt követően légkeveréses sütőben, körülbelül 50-60 fokon szárítsa meg a narancsszeleteket, amelyek nem csupán az adventi koszorún mutatnak jól, hanem egy kis fantáziával szépséges díszeket is varázsolhatunk belőlük.

A narancsszeletekbe fúrjon egy kis lyukat, hogy át tudjon rajta fűzni egy szép selyemszalagot, amely segítségével a fenyőfára tudja azokat aggatni. A narancs közepére ragaszthat egy-egy csillagánizst is. Egy másik dekorációhoz fogjon össze 3-4 narancskarikát, fűzzön át rajtuk egy-egy tetszőleges színű zsinórt vagy szalagot, és erősítsen a két végére egy-egy fahéjrudat. A narancsok és a narancskarikák közé tehet némi színes, szárított falevelet is. Egy narancsszelet felső részére készítsen lyukat, fűzzön át rajta egy szalagot. A narancskarika aljára is fúrjon lyukat, fűzzön át rajta egy színes zsineget, ennek segítségével pedig kötözzön össze 5-5 darab fahéjrudat. A narancs héjából is csodás karácsonyfadíszeket készíthetünk. Szárítás előtt csillag, fenyőfa vagy csengő alakú süteménykiszúróval szaggassa ki, fúrjon mindegyikbe egy-egy lyukat, majd szárítsa ki azokat.

Ajtódíszt is készíthet szárított narancskarikákból, fahéjrudakból, szárított falevelekből és dióból. Fogjon egy hosszabb zsinórt vagy szalagot, és fűzzön rá először 4-5 narancskarikát, 10-12 darab falevelet, egy fahéjrudat, 2 diót, ezt ismételje meg néhányszor. Majd fogja meg a zsinór két végét, kötözze össze. A zsinórok találkozásánál erősítsen egy vastagabb selyemszalagból készített masnit. Az így kapott kör alakú díszt erősítse fel az ajtóra.

Szeretteinek kedveskedhet narancsból készített ajándékokkal is, ilyen lehet például a narancslikőr.

Hozzávalók:

  • 3 nagyobb narancs
  • 1 citrom vagy lime
  • 5 dl vodka
  • 7,5 dl víz
  • 35-40 dkg cukor
  • fahéj, csillagánizs, vaníliarúd, kardamom, szegfűszeg

Elkészítése:

Mossa meg alaposan a narancsokat és a citromot, majd hámozza meg azokat, de csak vékonyan, hogy a fehér rész ne kerüljön bele. Egy alaposan megmosott befőttes üvegbe dobálja bele a héjakat, majd öntse bele az üvegbe a vodkát is. Ha a hozzávalóknál leírt egyéb fűszerrel szeretné még pikánsabbá tenni a likőrt, akkor válasszon egy fűszernövényt, és azt is adja hozzá a likőrhöz. Majd zárja le az üveget és öt napig hagyja érlelődni a karácsonyi itókát. Naponta azért egy-két alkalommal rázza fel az üveg tartalmát. A hatodik napon főzzön szirupot a vízből és a cukorból. Először forralja fel a vizet, majd adagolja hozzá a cukrot és főzze 10-15 percig. Miközben a szirup hűl, szűrje le a likőrt, majd adja hozzá az alaposan lehűlt szirupot. Ezt követően öntse a likőrt szép, díszes üvegekbe, és hagyja állni további egy hétig. Egy ízléses csomagolással biztos, hogy örömet okoz annak, akit karácsonykor ezzel a gyümölcsös itókával szeretne meglepni.

Szaloncukrot is készíthet narancsból, amelyet ajándékba is adhat, de a saját karácsonyfájára is aggathatja azokat.

Hozzávalók:

  • 75 dkg dió
  • 1-2 teáskanálnyi vaj
  • 6-7 evőkanál narancslekvár
  • 2 közepes narancs
  • 1 nagyobb vagy 2 kisebb citrom
  • 6 evőkanál rum
  • 20 dkg jó minőségű étcsokoládé

Elkészítése:

A diót kicsit törje össze, majd egy serpenyőben pirítsa meg és darálja le. A gyümölcsöket alaposan mossa meg, majd a héjukat apró lyukú reszelőn reszelje le, a levüket pedig facsarja ki. Egy tálba tegye bele a darált diót, adja hozzá a lereszelt gyümölcsök héját és levét, a lekvárt és a rumot. Alaposan gyúrja össze a hozzávalókat, majd formázzon belőle apró méretű golyóbisokat. A vajat és a csokoládét olvassza fel, majd egyesével mártogassa meg benne a szaloncukrokat. Helyezze azokat tálcára, tegye hűtőbe, hogy alaposan megdermedjenek. Helyezze a cukorkákat zsírpapírba és színes, vékony csomagolópapírba, majd felhasználásig tartsa azokat a hűtőben.

A narancs a karácsonyra tervezett menü része is lehet. Készíthet belőle narancslevest.

Hozzávalók:

  • 6 narancs
  • 1 nagyobb citrom lereszelt héja
  • 1,5 liter 100%-os narancslé
  • 6 dl natúr joghurt
  • fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
  • negyed teáskanálnyi őrölt fahéj
  • 4-5 evőkanálnyi méz

Elkészítése:

Tegyen fel forrni egy deciliternyi vizet, majd adagolja hozzá a citrom lereszelt héját és a kétféle fűszert. A 3 alaposan megmosott narancsnak reszelje le a héját, majd facsarja ki a levét, a másik 3 narancsot pedig hámozza meg. Egy lábasba rakja bele a citromhéjjal és fűszerekkel felforralt vizet, a narancsok kifacsart levét, a 100%-os narancslevet, a joghurtot és a lereszelt narancshéjat. Forralja össze a hozzávalókat. Majd fűszerezze még, ha szükséges és édesítse mézzel. A meghámozott narancshéjból készítsen kandírozott narancshéjat, amely a leves díszítőelemévé válik majd. A kandírozott narancshéjak elkészítéséhez a meghámozott narancshéjakra lesz szükség, amelyeket 1-2 milliméteres csíkokra kell vágni. Egy kisebb edénybe rakjon egy kevés vizet, cukrot és narancshéjakat. Fedő alatt körülbelül egy órán keresztül főzze a gyümölcsök héját. Majd szűrje le és forgassa meg azokat cukorban. Nem csupán a leves díszítésére alkalmas a kandírozott narancshéj, hanem süteményeket és desszerteket is lehet ízesíteni vele.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*