Cserépben nevelt menta frissen locsolva.

Fedezze fel a mentát mint klasszikus és kulináris gyógynövényt. Ha van gyógynövénykertje, még véletlenül se felejtsen el mentát ültetni, mert nyáron talán ez az egyik leghasznosabb gyógynövényünk. A menta sok kultúra gasztronómiájában megtalálható, és meglehetősen nagy közkedveltségnek örvendő gyógynövényről van szó. A mentát használják Iránban, Indiában, Amerikában és Olaszországban is. Mentát már az egyiptomi sírokban is találtak, illetve gyakran használt gyógynövénynek számított Japánban és Kínában is. Az asszírok rituálék során használtak mentát, míg a héberek a zsinagógák padlójára szórták, hogy kellemes illata legyen ennek a szent helynek, amikor a hívők felkeresik azt.

Nyáron érdemes rendszeresen fogyasztani, mivel nagyszerűen hűsít, de ételeinkhez is hozzáadhatjuk, ugyanis kellemes ízt kölcsönöz a legtöbb tápláléknak.

Uborkás mentasaláta hozzávalói:

  • 1 pohár natúr joghurt
  • 2 evőkanál ledarált mentalevél
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 kis gerezd fokhagymanyomón kipréselt fokhagyma
  • ízlés szerint frissen őrölt fekete bors és só
  • 3 közepes uborka vékonyra szeletelve

Elkészítése:

Egy salátástálba tegye bele az uborkát, majd tegye azt tálalásig a hűtőbe. Egy másik tálkában keverje alaposan össze a többi összetevőt és tálaláskor keverje hozzá az uborkához.

Indiai grillcsirke mentával

Hozzávalók:

  • 1 pohár natúr joghurt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd ledarált fokhagyma
  • 1 citrom frissen reszelt héja
  • ¼ csésze apróra vágott mentalevél
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • ¼ teáskanál Cayenne-bors
  • ízlés szerint só
  • 4 darab kicsontozott csirkemell

Elkészítése:

Egy edényben alaposan keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a csirkemelleket és az olívaolajat. Ez lesz a csirkemmel pácleve. Alaposan forgassa meg a csirkemelleket a pácban, majd rakja azokat egy egész éjszakára a hűtőbe.

Sütőecsettel kenjen be egy tepsit olívaolajjal, majd szép sorban fektesse egymás mellé a pácból kivett csirkemelleket. Süsse a csirkemelleket 160-170 fokon, ha az egyik oldala szép piros lett, fordítsa meg, hogy mindkét oldala alaposan megpiruljon.

Tálaljon mellé ízletes salátát, vagy készítsen mellé kuszkuszt köretnek.

Mentás rozmaringos kenyér magvakkal

Hozzávalók:

  • 3 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1 teáskanál felaprított friss rozmaring
  • 1 teáskanál frissen ledarált mentalevél
  • 1 csésze cheddar sajt lereszelve
  • 1 csésze víz
  • 1-1 teáskanál zabpehely, napraforgómag és szezámmag

Elkészítése:

Melegítse elő a sütőt 180 fokra.

Egy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport, a fűszernövényeket és a sajtot, majd adja hozzá a langyos vizet is. Keverje alaposan össze az összetevőket, egészen addig, amíg egy lágy masszát kap. Ha szükséges, adjon még hozzá vizet. Lisztezett deszkán formáljon a masszából egy cipócskát.

Olajozzon ki egy kenyérformát, majd helyezze bele a kenyeret. Vizezzen be egy ecsetet, majd kenje le a kenyeret. Késsel vágjon három mélyedést a kenyérbe, majd szórja meg a magvakkal és már teheti is be a sütőbe. Süsse aranybarnára körülbelül 45 percig. Persze közben érdemes tűpróbát is végezni.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*