Igazi mediterrán kenyér dpárgával, olívabogyócal, spárgával.

Tavasszal egyre több gyümölcs és zöldség és vár bennünket a piacon vagy a zöldségárusnál, amelyeket nyersen is fogyaszthatunk, de finomabbnál finomabb ételeket is készíthetünk ezekből az egészséges táplálékokból. Az alábbiakban két egyszerűen elkészíthető étel receptjét olvashatja. Az egyik a rebarbarás-fűszeres pite, a másik egy olívával, spárgával és paradicsommal készült igazi mediterrán kenyér.

Rebarbarás-fűszeres pite hozzávalói:

A sütemény hozzávalói:

  • 5 tojás
  • 12 dkg liszt
  • 150 ml habtejszín
  • 1,5 dl tej
  • 300 gramm rebarbara
  • 150 gramm nyírfacukor
  • ízlés szerint fahéj és gyömbérpor

Elkészítése:

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Készítsen elő egy közepes méretű kapcsos tortaformát, amelybe vagy tegyen szilikonos sütőpapírt, vagy enyhén vajazza és lisztezze azt ki.

Készítse elő a rebarbarákat, azaz mossa meg, majd kockázza fel azokat. Tegye a rebarbarakockákat egy jénai tálba, de előtte szórjon rá egy kis nyírfacukrot, majd tolja azt be 10-15 percre a sütőbe.

Közben készítse el a pitét. A tojásokat és a cukrot alaposan dolgozza össze a robotgép segítségével, majd adja hozzá a tejet és a tejszínt. Ezután folyamatos leverés mellett lassan szitálja bele a fűszerekkel elkevert lisztet is.

Majd vegye ki a sütőből, az időközben megpuhult rebarbarákat és óvatosan forgassa azokat a süteményhez. Ezután öntse a pitemasszát a kapcsos tortaformába, majd süsse azt aranybarnára. A rebarbarákat egy kevés lisztben is megforgathatja, így azok nem szállnak le a tortaforma aljára.

A mediterrán kenyér hozzávalói:

  • 100 ml extra szűz olívaolaj
  • 250 gramm spárga
  • 200 gramm liszt
  • 1 evőkanálnyi apróra vagdalt kakukkfű
  • 3 tojás
  • 100 ml tej
  • egy maréknyi fekete olajbogyó
  • 100 gramm aszalt paradicsom apróra vágva
  • 100 gramm reszelt sajt
  • ízlés szerint só

Elkészítése:

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Főzze meg a spárgát forró, sós vízben két percig, majd hideg vízzel öblítse le azokat. Keverje össze a lisztet és a kakukkfüvet, majd adja hozzá az olívaolajat, a sót, a tojásokat és a tejet is. Gyúrjon belőle egy lágy masszát.

A spárgát, az olajbogyót és a paradicsomot vágja fel apró darabokra, majd keverje össze őket. A felét keverje a kenyérmasszához, majd tegye azt egy sütőformába. A többi zöldséget rendezze el a kenyérke tetején, kicsit bele is nyomkodhatja azokat. Ezután szórja meg sajttal és már tolhatja is a tepsit a sütőbe. Süsse a kenyeret körülbelül 35-40 percig, míg szép aranybarna lesz.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*