Keresztesvirágúak egy asztallapon: kelbimbó, káposzta, brokkoli, karfiol.

A bio minőségű élelmiszereknek mindig pozitív hatásuk van a szervezetre – és így az egészségre is –, mivel számos értékes összetevővel rendelkeznek. Táplálkozástudósok szerint a betegségek 50-70%-a kiküszöbölhető, ha olyan táplálkozási formát választunk, amely elsősorban egészséges bioélelmiszerekből áll. Ha már szenvedünk valamilyen degeneratív betegségben, pl. daganat, cukorbetegség, magas vérnyomás vagy szívbetegség, csodálkozni fogunk egy ilyen táplálkozás kihatásain. Néhány kivételtől eltekintve az élelmiszerek ideális esetben fogyaszthatók nyersen.

Daganat ellen keresztesvirágúak

A keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségek (pl. brokkoli, káposzta, retek, kelbimbó, karalábé, mustár, kínai kel, zsázsa) gazdagok glükozinolátokban. Kéntartalmú vegyületekről van szó, amelyek természetes antibiotikumként hatnak, és régebben U-vitaminnak nevezték őket. Mindenesetre a glükozinolátok hőérzékenyek, és főzés közben elpusztulnak. Ezek az anyagok és bomlástermékeik antioxidatív tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hozzájárulhatnak egyes daganatfajták (pl. mell-, prosztata-, vastagbél- és hasnyálmirigyrák) megelőzéséhez, illetve fejlődésük gátolásához.

Spenót

Ahhoz, hogy még több erőnk és vitalitásunk legyen, érdemes spenótot fogyasztani, mivel kitűnő vasforrás. A vas fontos része a hemoglobinnak, mely az oxigént szállítja minden sejtbe. Mivel a daganat csak oxigénszegény sejtekben képes növekedni, ez az egészséges zöldség szezonban gyakran szerepeljen az étrendünkben. A spenót ezen kívül különböző flavonoidokat tartalmaz, amelyek főleg gyomor-, emlő- és bőrdaganatnál lépnek fel antioxidánsként és rák elleni szerként. Egy karotinoid, a neoxantin arra készteti a prosztata rákos sejtjeit, hogy elpusztítsák saját magukat.

A spenót kitűnő K-vitamin-forrás, ami a csontok egészségéhez szükséges. Ezen kívül gazdag kalciumban és magnéziumban is. A spenótban lévő tápanyagok (C-vitamin, béta-karotin, folsav, B2- és A-vitamin) elősegítik az egészséges gyomor-bél traktust, a jó látóképességet és az alacsony gyulladási rizikót. Ezek a tápanyagok ráadásul a szív- és érrendszeri betegségek ellen is védenek.

Bab és lencse

Ezek a zöldségek oldható ballasztanyagokat tartalmaznak, amelyek az emésztőrendszeren keresztül vándorolva számtalan anyagot, pl. koleszterint kötnek magukhoz, majd a széklettel kiválasztódnak. Naponta egy adag főtt bab fogyasztása majdnem 40%-kal csökkenti a szívinfarktus veszélyét. A szokásos tápanyagok mellett a bab és a lencse jelentős forrása a fitinsavnak is, mely gátló hatással rendelkezik a különböző primer tumoroknál, mivel képes a programozott sejthalál előmozdításával a rákos sejtek önpusztítását elősegíteni. A fitinsav a halálos hasnyálmirigyrák ellen is hatékonynak bizonyult.

Ehhez a cikkhez 1 hozzászólás érkezett

  1. Pingback: Aki egészségesen él, tovább él | Gyógyszer Nélkül

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*