Rengeteg zöldparadicsom között egy darab piros paradicsom.

Ma már mindenféle paradicsomot lehet kapni a piacon vagy ültetni a kertben. A zöldparadicsomot egyre jobban kezdik megkedvelni az emberek. Nem csoda, hiszen rengeteg C-vitamint tartalmaz, amely az immunrendszer erősítésében vesz részt. Emellett erősíti a fogakat, az ínyt, de a bőrünket és a csontjainkat is.

A zöldparadicsom egy kiváló rostforrás, amely nagyon jót tesz a bél- és az emésztőrendszer működésének. A rostfogyasztással sok betegséget előzhetünk meg, például a cukorbetegséget, az emésztőrendszeri megbetegedéseket. Akik elegendő rostot fogyasztanak, kisebb valószínűséggel fognak székrekedésben szenvedni.

A zöldparadicsomban sok béta-karotin is van, amely többek között a szemünk egészségét védi. Milyen tápanyagok találhatók meg benne? A kálium, a kalcium, a magnézium, a foszfor, a K-vitamin, de fehérjében is meglehetősen gazdag.

Mivel a zöldparadicsom sok antioxidánst tartalmaz, így védelmet élvezhetünk általa a szabad gyökök károsító hatásaival szemben. A piros paradicsom likopint, míg a zöld társa tomatint tartalmaz, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.

A zöldparadicsom tomatidint is tartalmaz, amely a tomatinhoz hasonlóan egy alkoloid. Kutatók megállapították, hogy a tomatidin elősegíti, hogy izmaink nagyobbak és erősebbek legyenek, növeli az állóképességet és még a testzsírt is csökkenti. A vegyület segíthet megakadályozni az izomsorvadást. Az izomsorvadás csökkenti a fizikai aktivitást és sorozatos csonttörésekhez vezethet. A tomatidin segít a testsúlyszabályozásban és segítségünkre lehet az elhízás kezelésében.

A zöldparadicsom gazdag olyan antioxidánsokban, mint például E- és C-vitamin, de antioxidáns flavonokban is bővelkedik. Tartalmaz olyan flavonokot, mint kvercetin vagy kempferol, de karotinoidok – lutein, likopin, béta-karotin, zeaxantin – is van benne. Ezeknek számos pozitív hatása is van az egészségünkre nézve. Egyrészt csökkentik a szabad gyökök károsító hatásait, másrészt mérséklik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, harmadrészt pedig védelmet nyújtanak a csontsejtek és szövetek számára. Egy kutatás során igazolást nyert, hogy a likopinban gazdag táplálékok csökkenti a csontritkulás esélyét azoknál a nőknél, akik a menopauzába léptek.

A zöldparadicsom K-vitaminban is gazdag. Amellett, hogy alapvető fontosságú a megfelelő véralvadáshoz, segít a kalcium hasznosulásában, amely – mint tudjuk – a csontépítésében játszik kiemelkedő szerepet. A K-vitamin növeli a csontsűrűséget, csökkenti a csonttörések, illetve a csontritkulás kialakulásának kockázatát.

A zöldparadicsomból egyszerre nem ajánlatos nagyobb mennyiséget fogyasztani, mivel influenzaszerű tüneteket és gyomor-, illetve bélrendszeri panaszokat okozhat. A burgonyafélék családjába tartozó zöldparadicsom egyes embereknél allergiás reakciót válthat ki és gyulladást is okozhat.

Ehhez a cikkhez 3 hozzászólás

  1. A zöld paradicsom leirásból nem derült ki, hogy ez egy külön fajta,vagy a piros,még zöld korában?
    Üdv:BJános

  2. Szilágyi Lajos

    Kedves János…. Szerintem ez elég egyértelmű….! A zöld pari a piros éretlen változata,ezért zöld… ☺

  3. Pulszky Györgyné

    A leírásból nem derül ki, hogy mennyit ehetünk egyszerre, és milyen formában? Én minden évben teszek el ecetesen,
    Üdvözlettel : Éva

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*