Egy asztalon egész és félbevágott céklák, mellette üvegpohárban céklalé.

Az egyik legegészségesebb növény a cékla, mely a téli időszakban különösen hasznos lehet számunkra. Nemcsak antioxidáns, hanem gyulladásgátló anyagokat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a rákos betegségek kialakulásának kockázatát. Mindemellett rendkívül sok rostot tartalmaz, ezzel az emésztőrendszer egészségét is védi, csökkentve ezzel a vastagbéldaganat kialakulását.

A cékla gazdag tárháza a folsavnak és a betainnak. Ezek a tápanyagok csökkentik a szervezetben a homociszteinszintet. Magas értéke gyulladást kelt, ami károsítja az artériák falát, ajtót nyitva ezzel a szívbetegségek kialakulásának.

A cékla egy karotinoidban: a luteinben is gazdag, amely védelmet jelenthet az olyan szembetegségek ellen, mint a makula degeneráció vagy a szürkehályog. A céklában található nitrát pedig elősegíti a jobb véráramlást.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A cékla nagyszerű vitaminforrás a téli időszakban, érdemes ezért beilleszteni az étrendünkbe.

Balzsamecetes céklasaláta

Hozzávalók:

  • 3 db közepes cékla
  • 2 kisebb fej lilahagyma
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál balzsamecet
  • ízlés szerint só

Hogyan készítse?

Alapos mosás után hámozza meg a céklákat, majd tegye fel annyi vízben főni, amennyi ellepi őket, adjon hozzá egy csipet sót is. Amikor megfőtt a cékla, reszelje le vagy vágja fel vékony szeletekre. A lilahagymát is szeletelje le vékonyra és keverje a salátához. Egy kis tálkában keverje össze az olívaolajat és a balzsamecetet, majd öntse rá a salátára. Fogyasztás előtt pihentesse hűtőben.

Bazsalikomos-almás céklasaláta

Hozzávalók:

  • 2 db közepes cékla
  • 4 db közepes alma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • fél citrom frissen facsart leve
  • 1 teáskanál méz
  • csipetnyi só
  • ízlés szerint őrölt kömény
  • 6 db bazsalikomlevél

Hogyan készítse el?

Hámozza és mossa meg az almákat és a céklákat. Egy tálkában keverje össze az olívaolajat, a mézet, a citromlevet, a sót és az őrölt köményt, majd az egészet öntse a salátára és alaposan keverje össze. Aprítsa fel a bazsalikomleveleket, majd szórja meg ezzel a salátát.

Céklasaláta zöldségekkel

Hozzávalók:

  • 3 db nagyobb cékla
  • 1 db fekete retek
  • 1 db zeller
  • 2 db sárgarépa
  • fél csokor friss petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál méz
  • 1 citrom

Hogyan készítse el?

Hámozza és mossa meg a zöldségeket, majd alaposan reszelje le őket. Keverje el a mézet és a citromlevet, majd öntse a salátára. Mossa meg és aprítsa fel a zöldpetrezselymet, majd szórja meg az illatos fűszernövénnyel a salátát.

Ehhez a cikkhez 6 hozzászólás

  1. Kovács István

    Egy fontos részletre szeretném felhívni Tisztelt figyelmüket.Nevezetesen,ha a céklát főzés előtt meghámozzák,akkor minden értékes ásványi anyag kifől belőle.Így a főzővizzel együtt ki lesz öntve a hatóanyag.
    Tisztelettel:Kovács István

  2. Tücsi Juhász

    Szerintem nyersen gondolja a recept író a cékla felhasználását. Csak azt felejtette ki, hogy reszelve, vagy darabolva készítsük. Én kockára vágva egy kis olivaolajon megfuttatnám.

  3. Tücsi Juhász

    Az előző hozzászólásomhoz annyit fűznék, hogy nem olvastuk el alaposan a recept használatát. Le van írva a főzés is és a reszelés is. Bocsánat.

  4. A 2. receptnél nem irja hogy le kell reszelni, az véletlenül kimaradt.

  5. Szeretném azt is elmondani, hogy aki szereti a céklát az azt is ki próbálhatja, hogy főzve vagy nyersen vékony szeletekre vágva kisütni, mint a krumplit olajba vagy zsírba, vagy egy kevés vizzel megpárolva. Cukor só hozzá adásával delehet, még citromot is hozzá adni. Zsuzsa

Hozzászólás a(z) Kovács István bejegyzéshez Mégse

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*