Ma már hazánkban is sokan ismerik, de valójában a Földközi-tenger partvidékéről és a Közel-Keletről indult útjára. A csicseriborsó olcsó, könnyen elérhető és egy nagyon jó alternatív megoldás, kiváló fehérjeforrás azok számára, akik egyáltalán nem fogyasztanak húst vagy csak keveset esznek ebből a táplálékból. A csicseriborsó nagyon sok egészségügyi előnnyel rendelkezik, mutatjuk is, melyek ezek.
A hüvelyes csicseriborsó egy koleszterinmentes növény. Ellenben magas a rost-, a fehérje-, a folsav- és a cinktartalma, és értékes fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek a szervezetben.
A csicseriborsó aktívan hozzájárul a napi vasbevitelhez, ami jó hír azok számára, akik nem esznek húst. Azok, akik nem fogyaszthatnak búzalisztet, próbálják ki a csicseriborsólisztet, ami nagyon jó alternatíva lehet, és finom sütemények, illetve palacsinta készíthető belőle.
A csicseriborsó sok fehérjét tartalmaz és csak kevés szénhidrát van benne, így segít a vércukorszint szabályozásában, ami pedig csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Ez a hüvelyes gazdag forrása a rostnak is, ami pedig az emésztőrendszer jó működését teszi lehetővé. A magas rostbevitel csökkenti a székrekedés kialakulásának kockázatát, és ha rendszeresen szerepel az étrendünkben, akkor csökkenhet bizonyos daganatos betegségek előfordulása.
Mivel a csicseriborsó alig tartalmaz koleszterint, így a szív és az érrendszer egészségével is jót teszünk, amennyiben rendszeresen fogyasztjuk.
Magas teltségérzetet biztosít, ami pedig nagyon hasznos lehet, ha fogyni szeretnénk. Tanulmányok arról számolnak be, hogy azok a vizsgálati alanyok, akik rendszeresen csicseriborsót fogyasztottak, nem kívánták úgy az édességet és sokkal kevesebb egészségtelen ételt, például feldolgozott táplálékot vettek magukhoz.
A csicseriborsó nagy mennyiségben tartalmaz olyan oldható rostokat, amelyek elősegítik az egészséges bélbaktériumok elszaporodását, ez pedig nélkülözhetetlen az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. A rostok ezen kívül segítenek csökkenteni a koleszterin felszívódását, aminek köszönhetően jobban lesz szabályozva a szervezetben a cukorfelhasználás.
A hüvelyesek, mint amilyen a csicseriborsó is, alacsony glikémiás index-szel rendelkeznek, így hozzájárulnak a vércukorszint stabilan tartásához, miközben nagyszerűen sakkban tartják az éhséget.
Szeretném megkérdezni milyen a csicseribosó purintartalma?
Cukorbeteg diétában nagyon jó,de purindiétában hogyan használható?
Kedves Jancsó Istvánné!
100g-ban kb.50g purin van. Fogyasztható!
Üdv, Ági
Az kissé sok lenne. 🙂 109 mg purin van a csicseriborsó 100 grammjában.