Almasaláták télre hangolva

A tél egyik kedvenc gyümölcse az alma. Jól is tesszük, ha rendszeresen fogyasztjuk, mivel nagyon egészséges. Az alma egyik előnyös tulajdonsága nem más, mint hogy megvédhet a cukorbetegséggel szemben, mivel alacsony a glikémiás indexe és javítja az inzulinérzékenységet.

Az alma segítségünkre lehet a bélflóra egyensúlyának megteremtésében és mivel sok rostot is tartalmaz, így járul hozzá az emésztőrendszer egészségéhez.

Az alma ezen kívül polifenolokban is gazdag, ily módon pedig a szívbetegségektől óvhat meg bennünket.

Kutatások igazolják, hogy minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk, annál jobb lesz a csontjaink sűrűsége és egészsége. Már csak ezért is érdemes rendszeresen almát fogyasztani. Mi pedig néhány almasaláta-receptet osztunk meg az olvasókkal.

Diós téli almasaláta hozzávalói:

• 1 nagyobb cékla
• 2-3 db alma
• 1 fej saláta
• 1 nagy marék dió pirítva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál mustár
• egy kevés parmezánsajt

Elkészítése:

Hámozzuk meg és reszeljük le a céklát, majd tegyük egy salátástálba. Adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott almát és a megmosott, összetépkedett salátaleveleket. Keverjük össze az olívaolajat és a mustárt és öntsük a salátára. Pirítsuk meg a diót és szórjuk a salátánk tetejére, illetve egy kevés reszelt parmezánnal is meghinthetjük a salátánkat.

Narancsos-gránátalmás almasaláta hozzávalói:

• 1 nagyobb narancs
• 3-4 db közepes alma
• 1 nagyobb gránátalma
• egy evőkanál balzsamecet
• egy evőkanál olívaolaj
• egy csipet só és bors
• rukkolasaláta

Elkészítése:

Mossuk meg és csepegtessük le a salátát és helyezzük el egy nagyobb salátástálban. Adjuk hozzá a narancsgerezdeket és a megmosott, felszeletelt almákat. Alaposan keverjük össze. Ezt követően szórjuk meg a gránátalmamagokkal. Készítsük el a dresszinget, azaz keverjük el a balzsamecetet, az olívaolajat, a sót, a borsot és öntsük az elegyet a salátánkra.

Brokkolis almasaláta hozzávalói:

• 4-5 nagyobb alma
• 1 közepes brokkoli
• 2-3 gerezd fokhagyma
• egy frissen facsart citromlé és lime leve
• tengeri só, őrölt bors
• egy evőkanál méz

Elkészítése:

Először is főzzük roppanósan puhára a brokkolit, majd hagyjuk kihűlni és tegyük egy salátástálba. Adjuk hozzá a héjastól felkockázott almadarabokat. A dresszing elkészítése nagyon egyszerű. Nincs is más dolgunk, csak össze kell kevernünk a lereszelt fokhagymát a frissen facsart citrom és lime levével, a sóval, az őrölt borssal és a mézzel. Majd öntsük az egészet a salátára és az egészet alaposan keverjük össze.