A szegfűszeget mindenki ismeri. A konyhában már évszázadok óta nagy hasznát veszik az emberek, de az egészségügyi előnyei is kiemelkedőek, hiszen javítja az emésztést, csökkenti a fog fájdalmát, a gyulladást és csillapítja a fejfájást.
A szegfűszeg a középkori Európában is az egyik legkeresettebb fűszernek számított, de nemcsak azért, mert kulináris célokra használták, hanem azért is, mert felismerték a pozitív egészségügyi előnyeit.
Ez a csodás fűszer bővelkedik fenolvegyületekben, ilyen fenolsav például az eugenol. Többek között emiatt is alkalmazzák ezt a fűszernövényt a kozmetikai-, az élelmiszer- és a gyógyszeriparban. Az eugenol mellett más fenolsavak is megtalálhatók a szegfűszegben, például a koffeinsav vagy éppen a szalicilsav.
A szegfűszeg is volt már a kutatások középpontjában. Megállapításra került, hogy gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, antioxidáns, antimikrobiális és rákellenes hatássokkal is rendelkezik.
A szegfűszeget a mezőgazdaság is előszeretettel alkalmazza, mégpedig azért, hogy az élelmiszereket, a terményeket megvédjék a különféle mikroorganizmusoktól és az általuk okozott károsodásoktól.
Ez a fűszernövény előnyös lehet az egészségünkre nézve, több ok miatt is. Jó hatással van az emésztésre. Egyes kutatások arra világítottak rá, hogy a szegfűszeg hasznos lehet például a gyomorfekély kezelésében. De enyhíti a puffadásos hasi panaszokat, elősegíti a jó emésztést és az anyagcserét is. Ezen kívül enyhíti a hányingert, a hasmenést és más emésztési zavarokat is.
A szegfűszeg vírusellenes és tisztító tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért aktívan részt vesz a szervezet méregtelenítésében, így fokozza a védekezőképességünket.
Fájdalomcsillapító tulajdonságai miatt a szegfűszeg-illóolaj a fogfájás enyhítésére is alkalmazható. Mivel antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, így gyakori összetevője a fogkrémeknek, a szájvizeknek és a toroknyugtató készítményeknek.
A szegfűszeggel kapcsolatban is végeztek kutatásokat. Bebizonyosodott, hogy rendszeres fogyasztása mérsékelheti a máj toxicitását és az oxidatív stressz mértékét 2-es típusú cukorbetegek esetében. Ezen kívül a szegfűszeg és a szegfűszegkivonat csökkentheti az inzulinrezisztenciát, illetve a magas zsírtartalmú étrend által okozott elhízás mértékét.
A szegfűszegkivonat segíthet a fogyásban is, így kevesebb hasi zsírt és a májban lerakódott zsírt eredményezhet. További jó tulajdonsága, hogy szabályozza a triglicerid és az LDL-koleszterin szintjét is.
A szegfűszeg finom! Ha télire kompótot teszek el, mindig van benne literenként 1-2 db szegfűszeg. Harmonizál a körtével, almával, birssel is.