Az illatos bazsalikom

Az egyik nagy kedvencem a bazsalikom. Nagyon szeretem az illatát és az ízét is. Rendszeresen készítek olasz ételeket, amelyekhez egyértelműen nagyon passzol ez a fűszernövény, de nyáron sokféle főételbe és salátába is használom. Még citromos bazsalikomos hűsítő nyári italt is készítek belőle, mert nem csupán nagyon finom, de egészséges is.

A bazsalikom nagyon egészséges

A bazsalikom nemcsak illatos, de számtalan haszna is van, hiszen tele van sok értékes tápanyaggal. Többek között megtalálható benne az A-vitamin, a K-vitamin, a vas, a kalcium és a mangán. Az A-vitamin felel az egészséges látásért, a K-vitaminnak a véralvadásban és a csontok egészségének fenntartásában van szerepe. A kalcium a csontok egészségéért felelős, a vas a vérképzésben vesz részt, így nagy szerepe van a vérszegénység megelőzésében, míg a mangán a premenstruációs szindróma tüneteit csökkenti eredményesen.

A bazsalikomban sokféle növényi vegyület megtalálható, melyek nemcsak antioxidáns, hanem gyulladásgátló hatással is rendelkeznek.

A bazsalikom egészségügyi előnyei

A bazsalikommal kapcsolatban bebizonyosodott, hogy csökkenti a stresszt, és a memóriavesztés ellen is hatásos lehet. A gyógynövény rendszeres fogyasztása stabilizálja a vércukorszintet, emellett javítja a koleszterin- és a trigliceridszintet is.

A bazsalikom jó hatással van az erekre, így szerepet játszik a magas vérnyomás csökkentésében is. Illóolaját az aromaterápiában is használhatjuk, mivel fokozza a mentális éberséget.

Amennyiben szeretnénk, hogy a szájüregünk egészséges maradjon, akkor csak rágcsáljunk el egy bazsalikomlevelet, mivel a bazsalikom elpusztítja a szájüregben tanyázó baktériumokat.

Bazsalikomos hideg meggyleves

Hozzávalók:

• 30 dkg magozott meggy
• 1 csokornyi bazsalikom
• 2 dl sovány tejszín
• méz
• 1 csipet tengeri só
• ízlés szerint őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

Mossuk meg és magozzuk ki a meggyet. Tegyük turmixgépbe, öntsük fel vízzel. Adjuk hozzá a bazsalikomot, a mézet, a sót és az őrölt szegfűszeget. Turmixoljuk le alaposan, majd öntsük hozzá a tejszínt. Hűtsük be a gyorsan elkészített, nyári hűsítő levesünket. Tálaláskor szórjuk meg felaprított bazsalikomlevéllel.