Különböző kenyér- és tésztaféleségek egymás mellett.

Az embert mindig mindennel riogatják. Sok étellel kapcsolatban keltek szárnyra azok a feltételezések, hogy nem szabad azokat fogyasztani, mert megemelik a koleszterinszintet, mert növelik a stroke kialakulásának kockázatát, vagy éppen irritábilisbél-szindrómát okoznak. A mai kutatások elsősorban azt igazolják, hogy nem kell lemondani ezekről az élelmiszerekről, mindössze a mértéket kell betartani, vagyis lehet azokat fogyasztani, csak nem rendszeresen és mindig csak kisebb adagokban.

Az egyik ilyen táplálék a kenyér. A fehér kenyér azért nem egészséges, mert hamar megemeli a vércukorszintet, ami aztán ismét lecsökken. Az ilyen mértékű vércukorszint-ingadozás táptalaja lehet a cukorbetegség kialakulásának. A teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret viszont lehet fogyasztani, mert egyrészt nem okoz ekkora vércukorszint-ingadozást, másrészt tele van rosttal, ami könnyen eltelít, így már keveset fogyasztva belőle is hamar jólakottnak érezzük magunkat.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Tésztaféléket is lehet fogyasztani, csak nem a fehér lisztből készülteket. Hiszen az megint csak egy üres kalória a szervezet számára, és ezzel ismét csak a vércukorszintünk fog ingadozni. Ma már nagyon sokféle, egészséges lisztből készült tészta található a boltok polcain, így bátran lehet ezekből válogatni.

Eddig azt mondták a hozzáértők, hogy semmilyen zsír nem jó a szervezet számára. Ez ma már többnyire csak a telített zsírokra érvényes, de a telítetlen zsírok nagyon is hasznosak a szervezet számára, sőt elengedhetetlenek ahhoz, hogy egészségesek maradjunk, hiszen a szénhidrátok és fehérjék mellett zsírra is szüksége van a szervezetünknek. A telítetlen zsírok – mint az olívaolaj vagy az avokádóolaj – ténylegesen csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát és még a fogyást is elősegítik.

Korábban azt hangoztatták, hogy azok az élelmiszerek, amelyek koleszterint tartalmaznak, drasztikusan megemelik a koleszterinszintet, így tévhitek keringtek a tojással kapcsolatban is. Nos, manapaság úgy tartják, hogy a koleszterint tartalmazó élelmiszerek nem emelik meg a koleszterinszintet és mértékkel lehet azokat fogyasztani. Sőt a tojás nélkülözhetetlen vitaminokat tartalmaz, például B6-, B12-, A-, D-, E- és K-vitaminokat, amelyek sokféle testi funkcióban vesznek részt.

Ehhez a cikkhez 2 hozzászólás

  1. Kiss Jánosné

    Én bár már 70 éves elmúltam, de még mindig szeretem a tartalmas ételeket. Gondolok itt a pörkölt, töltött káposzta, sültekre, és a tésztafélékre is . Bár durum tésztát szoktam vásárolni, kenyérből is a rozsosat, de csak a húsfélékkel tudok jóllakni. Más ebben a korban már sokkal kevesebbel is beéri én miért nem?

Hozzászólás a(z) Kiss Jánosné bejegyzéshez Mégse

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*