Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy az életmódunk, az ételválasztásunk milyen hatással is van az életünkre, egész pontosan az egészségünkre. Az egészséges táplálkozás egyéni döntés kérdése, az viszont kétségtelen tény, hogy az egészséges táplálékok jelentősen hozzájárulnak a betegségek megelőzéséhez, a szervezet optimális egészségének fenntartásához. Mutatjuk is, hogy milyen táplálékok, vitaminok és gyógynövények járulhatnak hozzá az egészségünk megőrzéséhez.
Az egészséges táplálékok sorába sorolhatjuk a teljes kiőrlésű gabonákat. Ezek a táplálékok csökkentik a cukorbetegség, a szívbetegségek esélyeit, illetve sokféle tápanyaggal is ellátják a szervezetünket. A teljes kiőrlésű gabonák többek között tele vannak B-vitaminokkal, például tiaminnal, niacinnal, riboflavinnal. Ezek a tápanyagok segítik a szervezetet a zsír, a fehérje és a szénhidrátok anyagcseréjében, illetve az energiatermelésben. Nem mellesleg az egészséges idegrendszer fenntartásához is B-vitaminokra van szüksége az emberi szervezetnek.
A vasnak kulcsszerepe van az oxigén szállításában. A teljes kiőrlésű gabonák tartalmazzák ezt a tápanyagot, amely a vérszegénység megelőzésében is a támaszunk lehet.
A teljes kiőrlésű gabonák gazdag forrásai a magnéziumnak és a szelénnek is. A magnézium segít a csontok felépítésében és megerősítésében, illetve energiát szállít az izmokhoz. Ezért van az, hogy ha nincs elegendő magnézium a szervezetünkben, akkor izomgörcsök alakulnak ki. A szelén pedig többek között a sejtek oxidációjában játszik kulcsszerepet.
Fehérjére és zsírokra is szüksége van a szervezetünknek. A telített zsírok csökkentése mindenképpen ajánlatos, mivel nagyon megemelik a koleszterinszintet. A magas koleszterinszint növeli a szívroham, a stroke és a szívkoszorúér-betegség kockázatait. Mindenképpen az alacsonyabb zsírtartalmú fehérjék fogyasztására szükséges törekedni.
Természetesen a szervezetnek szüksége van zsírokra, hiszen a zsír létfontosságú energiával, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet. Ha nem fogyasztunk elegendő zsírt, az is káros lehet a szervezetre, hiszen a vér nem lesz képes megalvadni, az izmaink sem működnek megfelelően, illetve gyulladás is kialakulhat a szervezetben. Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok fogyasztását javasolják a szakértők: avokádó, magvak, diófélék, olívaolaj.
A zöld leveles zöldségek sokféle tápanyagban bővelkednek: A-, B-, E-, C- és K-vitaminban. Ezek a vitaminok segíthetnek a csontritkulás megelőzésében, a cukorbetegség kezelésében és a szívbetegségek kockázatainak minimalizálásában. A zöld leveles zöldségek táborát erősíti többek között a spenót, a kelkáposzta, a mustárzöld, a brokkoli.
A citrusfélék is tele vannak alapvető tápanyagokkal, mint például C-vitamin, flavonoidok és rostok. Ezek a táplálékok jó hatással vannak a gyomor- és bélrendszerre, csökkentik a szívbetegségek és a gyulladás kockázatait. A citrusfélék csoportjába tartozik többek között a narancs, a mandarin, a citrom és a grépfrút.
A gyökérzöldségek táborát erősíti a burgonya, a zellergyökér, a hagyma, az édeskömény, a sárgarépa, a cékla, az édesburgonya. Ezek a zöldségek csak alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, ellenben tele vannak olyan tápanyagokkal, amelyek sokat tehetnek a betegségek megelőzéséért, ilyen például a kalcium, a kálium, az A-, C- és K-vitamin.
A zöld tea többek között védelmet nyújthat a rákos betegségekkel, szívbetegségekkel és más betegségekkel szemben csakúgy, mint a probiotikumok. Az emberi szervezetben vannak jó és rossz baktériumok. A probiotikumokat a jó baktériumoknak tekinthetjük. A probiotikumokban gazdag táplálékok rendszeres fogyasztása segít a fertőzések elleni küzdelemben, illetve az emésztési folyamatok támogatásában.
A fokhagyma vírusellenes vegyületeket is tartalmaz, és támogatja az immunrendszer működését és egészségét. Mivel csökkenti a szervezetben a stresszhormonokat, ily módon is segíti az immunrendszer működését.
