A mandulából készült liszt az egyik legegészségesebb liszt, a mandula ugyanis nagyon sok antioxidánst, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Már csak azért is érdemes mandulalisztből készíteni a desszerteket és süteményeket.
A mandula és a belőle készült liszt segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, hiszen gazdag forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek csökkentik az LDL-koleszterin és az összkoleszterin szintjét, de mindezek mellett megnöveli a jó, azaz a HDL-koleszterin-szintet. Ezek az értékek pedig kulcsfontosságúak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A mandula és a mandulaliszt már csak azért is jót tesz a szív egészségével, mivel nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot. Számos kutatás igazolta, hogy a magnéziumhiány oka lehet a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának, akár a magas vérnyomásnak, a szívritmuszavarnak vagy az érelmeszesedésnek.
Amennyiben csökkentjük a szénhidrátbevitelt és megnöveljük a rostbevitelt, úgy mi magunk is sokat tehetünk a vérnyomásunk szabályozásáért. Ha a finomított szénhidrátok helyett olyan szénhidrátot viszünk be, mint például a mandulaliszt, akkor sokat teszünk a 2-es típusú cukorbetegség megelőzéséért. A mandulaliszt E-vitaminban is gazdag, ami köztudottan gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, és ezért több szempontból is segíthet a vércukorszint kiegyensúlyozásában.
Az E-vitamin egy erőteljes antioxidáns vitamin, amely kulcsszerepet játszik például a szívkoszorúér-betegség megelőzésében, csökkenti bizonyos rákos betegségek kockázatát és megakadályozhatja az artériákban a plakkok lerakódását és ezzel a vérrögképződést is, ami többek között oka lehet a stroke kialakulásának.
A mandulaliszt magas rosttartalommal bír, aminek köszönhetően könnyebben érezzük jóllakottnak magunkat, így kevesebb ételt eszünk, ami hozzájárulhat a kívánt testsúlycsökkenéshez.
A mandula antioxidánsok gazdag forrása is, melyek semlegesítik a káros hatású szabad gyököket, ezzel hozzájárulhatnak számos olyan komoly egészségügyi probléma megelőzéséhez, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a diabétesz, a rákos megbetegedés vagy akár az ízületi gyulladás.
A mandula nemcsak antioxidáns vitaminokat, hanem antioxidáns hatású flavonoidokat is tartalmaz, így érdemes mind a mandulát, mind a belőle készült lisztet beépíteni az étrendünkbe.
a manduláról hogyan lehet leszedni a héját ? köszönöm a választ