Fűszeres dip, benne zeller- és sárgarépahasábok.

A zeller az egyik olyan zöldség, amely rengeteg antioxidáns vegyületet tartalmaz. Gazdag forrása a C-vitaminnak, a béta-karotinnak és a flavonoidoknak is. A benne lévő fitonutrienseknek a gyulladáscsökkentésben van kiemelkedő szerepük.

A krónikus gyulladást már számtalan betegséggel hozták összefüggésbe, többek között az ízületi gyulladással és a csontritkulással. A zeller több mint 25 gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz, így mindenképpen érdemes fogyasztani, ha szeretnénk, hogy a gyulladás csökkenjen vagy eltűnjön a szervezetünkből.

Mivel antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, így az egész emésztőrendszerre pozitív hatást gyakorol. A zellerben található poliszacharidok csökkentik a gyomorfekély kialakulásának a kockázatát. Az emésztőrendszer számára az is kedvező, hogy a zellernek magas a víztartalma, illetve sok oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz.

A zeller gazdag A-, K- és C-vitaminban, illetve káliumban és folsavban. Alacsony a glikémiás indexe, vagyis nem emeli meg drasztikusan a vércukorszintet.

A zeller lúgosító hatással rendelkezik, és olyan ásványi anyagok vannak benne – magnézium, vas, nátrium –, amelyek sok alapvető testi funkcióhoz nélkülözhetetlenek.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Zellerkrém hozzávalói:

  • 2 nagyobb fej zeller
  • hagyma ízlés szerint (én a snidlinget javaslom)
  • fokhagyma
  • paradicsom
  • olívaolaj
  • zsírszegény tejföl
  • 1 lime reszelt héja és kifacsart leve
  • 1 kisebb csokor petrezselyem
  • 1 nagyobb csokor zeller

Elkészítése:

Dinsztelje meg a hagymát egy kevés olajon, majd adja hozzá a meghámozott, megmosott és lereszelt zellert. Dinsztelje az egészet körülbelül 10 percig. Ha elkészült, várja meg, míg kihűl.

Közben mossa meg alaposan a zeller- és a petrezselyemleveleket, majd vágja fel azokat kisebb darabokra. Mossa meg a paradicsomot is és kockázza azt fel. Reszelje le a lime-ot és facsarja ki a levét.

Tegye turmixgépbe a megdinsztelt zellert és adjon hozzá minden más hozzávalót. A felkockázott paradicsomot, a tejfölt, a lime lereszelt héját és a kifacsart levét, a felaprított zellert és petrezselyemleveleket. Turmixolja krémesre az összetevőket.

Fogyassza pirítóssal, hiszen nagyon egészséges. Ezt eheti reggelire, de ha megéhezett, még vacsorára is. Sőt, napközben desszert helyett is ehet zellert, hiszen könnyen eltelít, és kevésbé fog megéhezni.

Ehhez a cikkhez 2 hozzászólás

  1. dr komlosi jenö

    HURRÁ!!!!

  2. Csepreghy Pál

    Ezerszeres hurrá!!!
    Végre egy egszséges krém ami finom is! Köszönöm.
    Tisztelettel:
    Csepreghy Pál

Hozzászólás a(z) Csepreghy Pál bejegyzéshez Mégse

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*