Az évezredek során az emberiség étrendje folyamatosan változott, és sok olyan zöldség és gyümölcs volt, amelyet hosszú ideig tabunak és veszélyesnek tartottak. Aztán egyszer csak népszerűvé váltak, ahogy a tudomány is fejlődött, és az emberek megértették, hogy nem minden természetes dolog veszélyes. Most pedig következzen 10 olyan zöldség és gyümölcs, amelyet sokáig nem mertek enni az emberek, de ma már természetes részei az étrendjüknek.
Régen az uborka sok helyen csak dísznövényként volt ismert, mivel sokan azt hitték, hogy túl nedves és nyirkos az ételbe rakva. Emellett a középkori hit szerint az uborka túl sok vizet tartalmaz, ami viszont különféle betegségekhez vezet.
A paradicsom eredetileg Dél-Amerikából származik, és sokáig mérgezőnek hitték Európában, mivel a középkorban a méreggyümölcs kategóriába sorolták. Az arisztokraták például ezeket a gyümölcsöket csak díszítésként használták, és nem is fogyasztották.
A középkorban a padlizsánt gyakran tartották mérgezőnek, főként a nikotinszerű vegyületek miatt, amelyeket a növény tartalmaz. Csak később, a tudomány fejlődésével vált ismertté, hogy mindez csak egy nagy tévedés.
Bár ma már az egyik legnépszerűbb gabonanövény a kukorica, sokáig csak mint dísznövény és takarmány volt ismert és elfogadott. Az indiánok azonban már ezer évvel ezelőtt fogyasztották, de Európában csak később terjedt el, és sokan tartották túlságosan is különös növénynek.
A csípős paprika elsőként Dél-Amerikában volt ismert, de Európában sokáig féltek tőle, mert úgy hitték, hogy túl erős vagy mérgező a fogyasztása. Különösen a középkori Európában fogadták el nagyon nehezen.
A kínai kel is sokáig ismeretlen volt Európában, és sokan tartották túl külföldinek vagy furcsának. Csak a 20. században vált általánosan ismertté és kedveltté.
A karfiol sokáig luxuscikknek számított, mivel nemcsak drága, de nehezen beszerezhető is volt. Emellett szintén sokan tartották túl különlegesnek, és nem fogyasztották szívesen, amíg nem vált elterjedtebbé az utóbbi 100 évben.
A cékla hosszú ideig csak gyógyászati célokra használt növény volt, mert sokan tartották túl földes ízűnek. Napjainkban azonban nagyon kedvelt és sokoldalúan felhasznált zöldség.
Bár ma már kedvelt téli zöldség a sütőtök, régen túl sok helyen tartották túl nagy és furcsa formájúnak, így nem fogyasztották szívesen. A tengerparti népek azonban már évszázadok óta rendszeresen fogyasztották.
A sárgarépa eredetileg lila, fehér és sárgás színű volt, de a 17. században kezdtek a narancssárga változatok elterjedni. Kezdetben sokan féltek tőle, mert idegennek tartották, ma azonban már a legnépszerűbb zöldségek között van.
Tehát sok olyan zöldség és gyümölcs van, amelyet hosszú ideg nem mertek vagy nem akartak fogyasztani az emberek, de mára már a táplálkozási szokások szerves részévé váltak. A félelmek és a tévhitek idővel eloszlottak, és ma már értjük, hogy a változatosság mennyire gazdaggá is tudja tenni az étrendet.
