A spárga nem tartalmaz zsírt, nátriumot és koleszterint, ellenben tele van értékes tápanyagokkal, mint például E-vitamin, C-vitamin, folát, kálium, foszfor és magnézium. A spárgával kapcsolatban sok kutatást végeztek, és megállapították, hogy nagyon eredményes az agyi aktivitás fokozásában. A spárga rendszeres fogyasztása a segítségünkre lehet, ha szeretnénk megelőzni az időskori kognitív hanyatlást. Folátban és B12-vitaminban is bővelkedik, amelyek nemcsak a kognitív károsodást akadályozhatják meg, hanem akár még a demencia kialakulását is. Kutatások igazolják, hogy azoknak a személyeknek, akiknek a szervezetében elegendő folát és B12-vitamin van, nem kell memóriaproblémákkal számolniuk.
A csontritkulás nagyon veszélyes, hiszen a csontok meggyengülnek és törékennyé is válhatnak. A spárga azonban foszforban, vasban, K-vitaminban és kalciumban is bővelkedik, amelyek mind-mind aktívan hozzájárulnak a csontok megerősítéséhez. Mindemellett cinket és magnéziumot is tartalmaz, amely ásványi anyagok csak tovább fokozzák a csontok egészségét.
A spárgában olyan aminosavak és ásványi anyagok is találhatók, amelyeknek nagy szerepük lehet a másnaposság megelőzésében, hiszen ezek a tápanyagok erőteljesen méregtelenítik a szervezetet, márpedig az alkohol tele van olyan anyagokkal, amelyeket a szervezet nem, vagy csak nehezen tolerál.
Ha olyan zöldséget keresünk, amely antioxidánsokban bővelkedik, akkor a spárgára számíthatunk, ugyanis nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint, C-vitamint, glutationt, flavonoidokat és polifenolokat is. Mindemellett a spárgában olyan anyagok is megtalálhatók, amelyek vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, rákellenes és vírusellenes hatásokkal is rendelkeznek. Antociánokban is gazdag, amelyek jelentősen csökkenthetik a szívroham kialakulásának a kockázatait.
Napjainkban nagyon sokan szenvednek magas vérnyomásban. Ez egy nagyon veszélyes betegség, hiszen oka lehet a stroke és a szívinfarktus kialakulásának. A spárga azonban gazdag forrása a káliumnak, amely kétféle módon is segít a magas vérnyomás csökkentésében. Egyrészt ellazítja az erek falát, másrészt segít a felesleges nátrium szervezetből történő kiürítésében.
A spárga sok rostot is tartalmaz. Kutatási eredmények igazolják, hogy ha rostokban gazdag táplálékokat fogyasztunk, akkor sokkal kisebb lesz az esélye a cukorbetegség, a szívbetegség és a magas vérnyomás kialakulásának.
A spárgát sokféleképpen felhasználhatjuk, most két nagyszerű turmixital receptjét közöljük.
Almás-spárgás turmixital hozzávalói:
• 3-4 db spárga,
• 1 zöld alma,
• egy kis citrom leve,
• egy evőkanálnyi petrezselyemzöld,
• 5 dl víz.
Elkészítése:
Készítsük elő a spárgát, daraboljuk fel, tegyük a turmixgépbe. Adjuk hozzá a meghámozott és kockákra vágott almát, a felaprított petrezselyemzöldet, a citrom levét és a vizet. Turmixolást követően azonnal fogyasztható.
Spárgás-epres turmixital hozzávalói:
• 4-5 db spárga,
• 1 lime,
• 5-6 db eper,
• 3 dl kókusztej,
• egy csipet fahéj.
Elkészítése:
A fahéj kivételével turmixoljuk le a hozzávalókat. A lime-nak csak a leve kerül az italba. Öntsük az egészet egy pohárba, majd adjunk hozzá egy csipet fahéjat.
