A paradicsom nagyon sok antioxidánst tartalmaz. Nemcsak a benne található C-vitamin rendelkezik antioxidáns hatással, hanem a likopin is. Egyes feltételezések szerint az antioxidáns likopin nemcsak a szívbetegségek, hanem a rákos betegségek kockázatait is nagyon hatékonyan csökkenti. Milyen tápanyagokban bővelkedik még a paradicsom? Például K-vitaminban, folátban és káliumban.
Ha a paradicsomot rendszeresen fogyasztjuk, akkor sok-sok káliumot viszünk be a szervezetünkbe, ezzel pedig csökkentjük a szív- és érrendszeri betegségek egyik kockázati tényezőjét, mégpedig a magas vérnyomást. A paradicsom más olyan tápanyagokat is tartalmaz, amelyek szintén nagyon hatékonyak a szív- és érrendszer egészségének növelésében. Ide tartozik például az E-vitamin és a B-vitaminok.
A paradicsomban két kulcsfontosságú tápanyag is van, amelyek hatással vannak a szív egészségére, ezek a kálium és a likopin. A likopin egy olyan anyag, amely a paradicsom vörös színét adja. Egy olyan erős antioxidáns, amely segít megakadályozni a sejtek károsodását. Egyes kutatások szerint a likopin csökkenti az LDL-koleszterin-szintet, ez megakadályozhatja a vér alvadását, ami pedig csökkentheti a stroke kockázatát. A kálium pedig olyan ásványi anyag, amely csökkentheti a vérnyomást, mégpedig úgy, hogy a nátrium egy részét kivonja a szervezetből, és ellazítja az erek falát.
A paradicsom a csontok egészségét is fokozhatja, hiszen nemcsak K-vitaminban és likopinban bővelkedik, hanem kalciumban is gazdag, amely tápanyagok nemcsak a csontok erősítésében vesznek aktívan részt, hanem a csontsűrűség növelésében is.
A paradicsom rendszeres fogyasztásával még a bőrünk is megszépül, hiszen antioxidánsokban bővelkedik, ilyen az E-vitamin és a C-vitamin is. Az E-vitamin fokozza a bőr nedvességtartalmát, míg a C-vitamin a kollagénszintézist segíti elő. Nem mellesleg az antioxidánsok a bőrben is csökkentik a gyulladást, a sejtkárosodások esélyét, illetve lassítják az öregedési folyamatokat is.
A paradicsom a fitonutriensek gazdag tárháza is. A fitonutriensek remek gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, így nagyon sokféle, főleg krónikus betegségek megelőzésében lehetnek a segítségünkre. Többek között ilyen a szívbetegség, a rákos megbetegedések, a cukorbetegség, a kognitív hanyatlás és az ízületi gyulladás.
A paradicsom egy lutein nevű antioxidánsban is bővelkedik, amely a szem egészségét védi. Idősebb korban a retina nagyon érzékennyé válik nemcsak az UV-sugárzásra, hanem az oxidatív stresszre is. Azonban a lutein jelentősen lecsökkenti ezeknek a károsodásoknak, így a szem betegségeinek az esélyét.
A paradicsom olyan fenolos savakban is bővelkedik, amelyek rákellenes hatással is rendelkeznek. A legújabb kutatások szerint ezek a fenolos savak nagy szerepet játszhatnak a tüdőrák elleni küzdelemben.
