Minden évszakban vannak olyan szezonális gyümölcsök, amelyeket előnyben részesítünk. Mindenkinek más ízlik, de ez így is van jól. Most olyan őszi gyümölcsöket mutatunk be, amelyeket a legtöbb ember kedvel, és amelyek nagyon pozitívan hatnak az egészségre.
Több ezer különböző típusú alma létezik világszerte. Hazánkban is sokféle alma megterem. El lehet mondani, hogy a top öt őszi gyümölcs között szerepel, hiszen nemcsak ízletes, nemcsak önmagában lehet fogyasztani, de sokféle édességnek és süteménynek is alapja lehet.
Az alma rendkívül laktató, hiszen nagyszerű rostforrásnak számít, emellett nagyon hatékony a székrekedés természetes kezelésében is.
Sokan csak azért várják az őszt, hogy ismét ehessenek a kedvenc őszi zöldségükből, azaz a sütőtökből. Egyesek szerint a sütőtök nem is zöldség, hanem gyümölcs, míg mások az ellenkezőjét állítják ennek a feltételezésnek. A sütőtök tele van antioxidánsokkal, például A- és C-vitaminnal, illetve rostokban is bővelkedik. A sütőtök magja tele van omega-3 zsírsavakkal és alfa-liponsavval, amely nemcsak a koleszterinszintet, hanem a vérnyomást is csökkenti.
A körte szintén egy nagyon ízletes őszi gyümölcs. Csakúgy mint az alma, pektin nevű rostban bővelkedik, így nagyszerű természetes gyógyszer lehet emésztési zavarok és székrekedés esetén is.
Az áfonya tartalmazza talán a legtöbb antioxidánst az őszi gyümölcsök közül, ezen kívül megtalálható még a gyümölcsben a kvercetin, az antociánok és a C-vitamin is. Ha szeretnénk magunkat a téli hónapokra lendületbe hozni, már ami az immunrendszer erősítését illeti, akkor nincs is más dolgunk, mint ősszel a lehető legtöbb áfonyát fogyasztani.
Sokféle színű szőlőt ízlelhetünk meg ősszel. Egy gazdag antioxidáns-forrásról van szó. Tele van például antociánokkal, amelyekkel kapcsolatban egy tanulmány azt írta le, hogy a hosszú életet tudják számunkra biztosítani. A szőlő ezen kívül C-vitaminban, káliumban és K-vitaminban is bővelkedik.
A szilvát sem hagyhatjuk ki a sorból, hiszen az őszi hónapokban A-vitaminnal, mangánnal és C-vitaminnal látja el a szervezetet. Galluszsavban is gazdag, amelynek nagy szerepe van a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, illetve nagyon hatékonyan kezeli a szervezetben kialakult gyulladásokat.
Kiváló őszi gyümölcs még a birsalma is. Olyan tápanyagokban bővelkedik, mint a C-vitamin, réz, kálium és rutin. Ez utóbbi jót tesz a perifériás keringésnek.
A cékla rendszeres fogyasztása segít a vérnyomás csökkentésében, az energia növelésében, az immunrendszer erősítésében, a gyulladás elleni küzdelemben. A céklában fitonutriensek találhatók. Ezeknek köszönheti a cékla az egészségre gyakorolt pozitív hatásait. A cékla tele van C-vitaminnal, rostokkal, káliummal, mangánnal, így kiválóan támogatja a csontok egészségét, illetve az idegek és az izmok megfelelő működését is biztosítani tudja. A cékla zöldjét is fogyaszthatjuk, hiszen csonterősítő tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozhatja a csontritkulást.
Az őszi gyümölcsök és zöldségek remek lehetőséget adnak arra, hogy a konyhában remekeljünk. Most egy igazi őszi salátarecept következik.
Szilvás-diós céklasaláta hozzávalói:
• 6-8 szem szilva,
• 1 nagyobb cékla,
• 2 körte,
• 2 evőkanál balzsamecet,
• egy citrom,
• egy evőkanál méz,
• egy marék pirított dió.
Elkészítése:
Hámozzuk meg a céklát, és reszeljük le. Tegyük egy salátástálba. Adjuk hozzá a kimagozott és vékonyan felszeletelt szilvát és a meghámozott, kimagozott, vékonyan felszeletelt körtét. Keverjük el a balzsamecetet, a mézet és a citrom levét, és forgassuk a salátához. A salátánkat szórjuk meg pirított dióval.
