A körte egy lédús, édes és nagyon finom gyümölcs. Az ősz egyik ikonikus gyümölcse, amelyet nagyon sokan kedvelnek. Igaz, hogy édes, ily módon csak mértékkel fogyaszthatjuk, azonban ha vigyázunk, hogy mennyit eszünk belőle, kiaknázhatjuk az egészségügyi előnyeit. Cikkünkben a körte néhány jótékony hatása kerül terítékre, illetve két nagyon finom receptet is bemutatunk az olvasóknak.
A körte nagyon sok tápanyagot tartalmaz, köztük rezet is, amely szerepet játszik az immunrendszer jobb működésében, az idegműködésben és a koleszterin-anyagcserében.
Káliumot is tartalmaz, amely segíti a szívműködést és az izom-összehúzódásokat. A körte tele van polifenol antioxidánsokkal is, amelyek védenek az oxidatív károsodás ellen.
Folátban is bővelkedik a körte, amely szükséges a sejtek működéséhez és az energiatermeléshez. Magas C-vitamin-tartalma megvédi a sejteket a szabad gyököktől. Ez a vitamin fontos az összes testszövet javításához is.
A körte gazdag forrása a K-vitaminnak, amely szerepet játszik a véralvadásban és a csontok növekedéséhez szükséges fehérjék előállításában.
A körte az oldható és oldhatatlan rostjaival támogatja az emésztőrendszer egészségét. Az oldható rost segít csökkenteni a koleszterinszintet, és javítja a tápanyagok felszívódását. Az oldhatatlan rostok pedig segítenek a belekben felgyűlt méreg- és egyéb anyagok eltávolításában.
A körte magas almasavtartalma védelmet jelenthet a vesekő kialakulásával szemben. Vesekő akkor alakul ki, amikor a vizelet több kristályképző anyagot tartalmaz, mint folyadékot.
A körte gazdag forrása a bórnak is, ami azt jelenti, hogy segíthet a szervezetnek könnyebben felszívni a kalciumot. Ezzel a csontok egészségét, védi és értelemszerűen csökken a csontritkulás kockázata is.
Most pedig nézzünk meg egy remek körtés kenyérreceptet és egy körtesaláta-receptet.
Körtés-fahéjas kenyér hozzávalói:
• 1 csésze növényi olaj,
• ízlés szerint cukor,
• 4 tojás,
• 3-4 db hámozott, apróra vagdalt körte,
• 10 dkg pekándió,
• 40 dkg liszt,
• 1 teáskanál szódabikarbóna,
• 1 teáskanál sütőpor,
• 1 teáskanál só,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió.
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy nagyobb keverőtálba keverjük össze a tojást, a cukrot és az olajat, majd adjuk hozzá a körtét és a ledarált pekándiót. Egy másik tálban alaposan keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót. Lassan adagoljuk a száraz hozzávalókat a másik edény tartalmához, majd öntsük a süteménymasszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük a körtés kenyeret 40-50 percig.
Fokhagymás-zöldhagymás körtesaláta hozzávalói:
• 1 fej saláta,
• 4 körte,
• 5 dkg sajt,
• 1 avokádó,
• 1 maréknyi zöldhagyma,
• 1 marék pekándió,
• 4 evőkanál vörösborecet,
• 1 teáskanál mustár,
• 3 gerezd fokhagyma felaprítva,
• ízlés szerint só, őrölt fekete bors.
Elkészítése:
Mossuk meg a salátát, a körtét és a zöldhagymát. A salátát tépkedjük apró darabokra, a zöldhagymát vékonyan karikázzuk fel, a körtét hámozzuk meg, és szintén vékonyan szeleteljük fel, az avokádót hámozás után kockázzuk fel. Keverjük össze az egészet egy salátástálban, majd adjuk hozzá a sajtot. Egy kisebb üvegtálban keverjük össze ízlés szerint a vörösborecetet, a mustárt, a fokhagymát, a sót és az őrölt borsot. Öntsük le a dresszinggel a salátát, majd díszítsük pekándióval.
