Az immunitás fokozásának és a fertőzések megelőzésének egyik legfontosabb módja, ha tápanyagokban bővelkedő táplálékokat fogyasztunk, azaz rendszeresen feltöltjük a szervezetünk vitamin- és ásványianyag-raktárait. A tápanyagban gazdag étrend szerepét nem szabad alábecsülni az immunitás erősítésében és a fertőzések megelőzésében. A jó táplálkozás segít a fertőzések kivédésében, a korai gyógyulásban és a betegségek okozta szövődmények csökkentésében.
A C-vitamin egy vízben oldódó vitamin, és erős antioxidáns hatásokkal rendelkezik. Ez a vitamin segíti a fehérvérsejtek, azaz az immunsejtek szintézisét, amelyek kulcsszerepet töltenek be a fertőzések leküzdésében. A C-vitamin rendszeres bevitele csökkenti a légúti fertőzések kialakulásának esélyeit.
A cink immunerősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez az ásványi anyag csökkenti a megfázás időtartamát, illetve a hasmenés és a légúti fertőzések előfordulását is. Ezen kívül cinkre van szükség a fehérvérsejtek és a vérlemezkék „előállításához”, amelyek javítani tudják az általános immunitást.
A D-vitamin hiánya fogékonyabbá tehet bennünket a fertőzésekre. Ez a vitamin nemcsak erősíti az immunrendszert, hanem megakadályozza a hangulatingadozásokat is.
Testünknek bizonyos mennyiségű zsírra van szüksége az agy és más szervek megfelelő működéséhez. Az omega-3 zsírsavak például javítják az immunsejtek aktivitását, csökkentik a gyulladásos vegyületek képződését. Az omega-3 zsírsavak a száraz bőr problémájában is a segítségünkre lehetnek.
Az E-vitamin javítja a bőr tónusát, és a korai öregedés megelőzésében is kitüntetett a szerepe. Ez a vitamin csökkentheti a fertőzések kockázatait is. Erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ily módon megakadályozza a káros szabad gyökök által okozott sejtkárosodásokat, illetve a szervezetben kialakult gyulladást is csökkenteni tudja. Ennek a vitaminnak a hiánya csökkenti a gyilkos sejtek működését, ezzel gyengítve a szervezetünk védelmi vonalát.
A magnézium számos biokémiai folyamatban vesz részt: ilyen például a fehérjeszintézis, a sejtnövekedés, az energiatermelés. A magnézium csökkenti a szervezetben a gyulladást is, amely fertőzést okozhat. Az immunsejtek termeléséhez és megfelelő működéséhez is szükség van erre az ásványi anyagra.
Az A-vitamin egészségesen tartja a szemet, illetve az immunitást is fokozhatja. Antioxidánsként is működik, azaz segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, illetve a gyulladás csökkentésében.
Sok-sok táplálék is létezik az immunitás fokozására: ilyenek például a citrusfélék vagy éppen a paprika. A citrusfélék C-vitamint tartalmaznak, amelyek meg is akadályozhatják a betegségek kialakulását, illetve le is rövidíthetik a betegség, például a megfázás időtartamát.
A napraforgó és a mandula E-vitaminban bővelkedik. Ez a vitamin kulcsszerepet játszik az immunitásban is, és antioxidánsként működik a szervezetben. A zsírban oldódó vitamin fokozza az immunsejtek aktivitását, ami támogatja a szervezet azon képességét, hogy hatékonyabban küzdjön meg a szervezetbe hatoló baktériumokkal és vírusokkal.
Az édesburgonya és a sárgarépa béta-karotinban bővelkedik, amely az A-vitamin prekurzorának legfontosabb forrása. A béta-karotin számos módon támogatja az immunrendszert: segíti a fehérvérsejtek termelését, amelyek harcolnak a baktériumok és vírusok ellen; és az immunrendszer sejtjeit is támogatja, különösen a fertőzések leküzdésében.
A brazil dió is pozitívan hat az immunrendszerre, de más módon is támogatja az egészséget, hiszen javítja a központi idegrendszer, a kardiovaszkuláris rendszer és az endokrin rendszer működését.
Fiatalító táplálékokból ízletes salátákat is készíthetünk, most egy ilyen recept következik.
Édesburgonyás-sárgarépás-gyömbéres saláta hozzávalói:
• fél kg édesburgonya,
• 2 nagyobb sárgarépa,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 3 evőkanál olívaolaj,
• 3 dl kefir,
• ízlés szerint só és bors,
• egy csokor petrezselyemzöld,
• egy ujjnyi gyömbér lereszelve.
Elkészítése:
Hámozzuk meg a burgonyát és a répát, karikázzuk és kockázzuk fel azokat, majd enyhén sós vízben főzzük roppanósan puhára. Szűrjük le és tegyük egy salátástálba. A fokhagymát reszeljük le. A kefirben keverjük el az olívaolajat, a gyömbért, a sót, a fokhagymát, a borsot és az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd forgassuk a salátához.
