A saláta az egyik legsokoldalúbb zöldség, hiszen rengetegféle salátavariációt készíthetünk belőle. Nemcsak más zöldségekkel passzol nagyon harmonikusan, de akár még gyümölcsökkel is. Csak legyünk bátrak és kreatívak a konyhában, és tavasszal fogyasszunk annyi fejes salátát, amennyit csak tudunk. Mutatjuk is, hogy mennyi előnye van ennek a tavaszi zöldségnek!
A fejes saláta egyik nagy előnye, hogy nagyon sok rostot tartalmaz. A rostok nagyban hozzájárulnak a rossz, azaz az LDL-koleszterin szintjének csökkentéséhez, miközben segítenek a vércukorszint szabályozásában, illetve a fogyásban. A rost segít az egészséges testsúly fenntartásában is, miközben szabályozza a bélmozgást. Egyes tanulmányok leírása alapján a rostok csökkenthetik az olyan betegségek kockázatait, mint vastagbélrák, torokrák, emlőrák, nyelőcsőrák és szájüregi rák.
A saláta másik nagy előnye nem más, mint a testsúlykezelés. A rostokban gazdag saláta ugyanis könnyen eltelít, miközben csak kevés kalóriát tartalmaz. Az ilyen típusú táplálékok teszik lehetővé a fogyást.
A saláta egészséges zsírokban bővelkedik, de ha szeretnénk növelni az egészséges zsírok arányát étkezés, pontosabban salátafogyasztás közben, akkor készítsük a salátánkat növényi olaj – például olívaolaj – és magvak, diófélék – például lenmag és dió – felhasználásával. A salátához nagyon jól passzol a dió és az avokádó. Mindkettő gazdag forrása az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavaknak, amelyek csak tovább fokozzák a saláta egészségre gyakorolt pozitív hatásait.
A rendszeres salátafogyasztás hozzájárulhat a csontok egészségének fenntartásához, ugyanis gazdag forrása a K-vitaminnak. Amennyiben a szervezetben alacsony a K-vitaminnak a szintje, az tovább csökkenti az ásványi anyagok szintjét is, különösen a nők esetében. Éppen ennek elkerülése miatt nagyon lényeges, hogy rendszeresen fogyasszunk például salátát vagy spenótot, amelyek gazdag forrásai a K-vitaminnak.
A fejes saláta a karotinoidok gazdag forrása is, amelyek köztudottan nagyon pozitívan hatnak a szem egészségére. A karotinoidok segítenek a látás javításában, és megvédik a szemet a káros hatású szabad gyököktől.
A salátafogyasztás javítani tudja a napi általános izomteljesítményt is. Növeli a mitokondriumok teljesítményét a sejtekben, segítve az izmok építését és az energia fenntartását.
A saláta gazdag forrása a rostoknak és a folátnak, amelyek mind-mind fontosak a szív egészségének megőrzéséhez. Ezek az összetevők csökkentik a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatait.
Most pedig nézzünk egy remek salátareceptet.
Uborkás-paradicsomos saláta hozzávalói:
• 1 fejes saláta,
• egy nagyobb uborka,
• 3 közepes paradicsom,
• 1 lila hagyma,
• 10 dkg fetasajt,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 10-15 olajbogyó,
• ízlés szerint só és bors.
Elkészítése:
Mossuk meg a salátát, tépkedjük kisebb darabokra, mehet is a salátástálba. Adjuk hozzá a vékonyan felszeletelt paradicsomot, uborkát és lila hagymát is. Az olívaolajban keverjük el a sót és a borsot, majd keverjük a salátához. Végezetül forgassuk a salátához a fetasajtot és a kimagozott olajbogyót.
egyszóval REMEK ! Remek, hogy Rá találtam erre az oldalra pár éve! nagyon tetszik, hogy még receptek is vannak hozzá fűzve!