A fokhagymát már évszázadok óta fogyasztja az emberiség. Egy nagyon megosztó gyógynövényről van szó, hiszen nagyon sokan kedvelik, míg mások az illatát sem képesek elviselni. Cikkünkben a fokhagyma pozitív tulajdonságait és hatásait mutatjuk be, illetve egy remek receptet is közlünk a cikk végén.
A fokhagymát már az ókorban is használták számos egészségügyi és gyógyászati tulajdonsága miatt. Többféle betegség, például a közönséges megfázás ellen is fogyasztották.
A fokhagyma nagyon tápláló, hiszen rengeteg alapvető tápanyagban gazdag, és csak alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. A fokhagyma tartalmaz mangánt, C-vitamint, szelént, rostot, kalciumot, rezet, foszfort, vasat, B-vitaminokat és káliumot.
A fokhagyma fokozza az immunrendszer működését, ezzel is csökkentve a gyakori betegségek, például az influenza és a bőrfertőzések kialakulását és intenzitását.
A fokhagyma aktív vegyületei csökkenthetik a vérnyomást, ezzel is minimalizálva a szív- és érrendszeri betegségek, például a stroke és a szívroham kockázatait.
A fokhagyma nemcsak csökkenti, de meg is szüntetheti az étkezések előtti vércukorszint-ingadozásokat cukorbeteg személyeknél. Legalább 3 hónapig tartó kúraszerű fogyasztása javasolt. Ha azonban gyógyszert szed, mindenképpen konzultáljon kezelőorvosával a gyógyszer és a fokhagyma együttes fogyasztásával kapcsolatban!
A fokhagyma oly módon is csökkentheti a szívbetegségek kockázatait, hogy minimalizálja, a helyes tartományban tartja a koleszterinszintet. Ehhez azonban nemcsak rendszeres fokhagymafogyasztásra, hanem életmódváltásra is szükség van.
Az antioxidánsok csökkentik az oxidatív károsodást a test szöveteiben, ami lassítja az öregedés folyamatát, és védelmezi a testet a különféle betegségekkel szemben. A gyógynövény antioxidánsai a vérnyomásra és a koleszterinre gyakorolt előnyeikkel kombinálva védik a szívet és az agyat. Csökkentheti az olyan agyi betegségek kockázatait is, mint a demencia vagy az Alzheimer-kór.
A fokhagymát nagyon sokféleképpen felhasználhatjuk; ezúttal egy salátareceptet mutatunk be a kedves Olvasónak.
Bazsalikomos-fokhagymás paradicsomsaláta hozzávalói:
• 4 közepes paradicsom,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 4 rozmaringág,
• 8-10 bazsalikomlevél,
• 5 evőkanál olívaolaj,
• ízlés szerint só,
• 1 lime.
Elkészítése:
Mossuk meg a paradicsomot, vágjuk vékony szeletekre, majd tegyük egy salátástálba. Mossuk meg a bazsalikomleveleket, vágjuk fel fűszerollóval, és keverjük a salátához. Tegyünk ugyanígy a rozmaringgal is. Az olívaolajban keverjük el a sót, a lereszelt fokhagymát és a lime levét, majd keverjük a salátához.
