Májunk az egyik legnagyobb szervünk. Elsődleges feladata, hogy kiszűrje a toxinokat azokból az élelmiszerekből, amelyeket elfogyasztunk, illetve csökkentse az alkohol vagy más környezeti anyagok okozta testi károsodásokat. Léteznek olyan ételek és italok, amelyek nagyon erős májtámogató hatásokkal rendelkeznek. Ha szeretnénk megtámogatni a májunkat, nagyon lényeges, hogy ezeket az ételeket és italokat beillesszük a mindennapjainkba, azaz az étrendünkbe. Mutatjuk is, melyek ezek!
A máj számára nagyon jó tápláléknak számítanak a keresztesvirágú zöldségek. Ebbe a csoportba tartozik például a brokkoli, a kelbimbó, a karfiol és a kelkáposzta is. Ezek a zöldségek gazdag forrásai a fitonutrienseknek, a karotinoidoknak és a flavonoidoknak, amelyeknek önmagukban és együttvéve is nagyon erős a méregtelenítő szerepük. Kéntartalmú vegyületeket, azaz glükozinolátokat is tartalmaznak, amelyek olyan enzimatikus reakciókat váltanak ki a szervezetben, amelyek elősegítik, hogy a nehézfémek és a rákkeltő anyagok kiürüljenek a szervezetből.
A bogyós gyümölcsök, mint például az áfonya, tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Antioxidáns fitonutrienseket, például antociánokat is tartalmaz. Az antociánok antioxidáns, rákellenes és gyulladásgátló hatásokkal is rendelkeznek. A bogyós gyümölcsök az immunsejtek válaszát növelik meg, illetve csökkentik a testben és a májban kialakult gyulladást is.
A gyógynövényekről se feledkezzünk meg, hiszen egyes gyógynövények nagyon hatékonyak a máj méregtelenítésében, például ilyen a koriander, a máriatövis, a kurkuma, a fokhagyma és a pitypang.
A tojás nemcsak kénvegyületekben, hanem aminosavakban is bővelkedik. Nagyon sok fehérjét is tartalmaz, ezért ezzel a táplálékkal is nagyszerűen tudjuk pótolni a fehérjét. Olyan antioxidánsokat is tartalmaz, mint a karotinoidok, A- és E-vitamin. D-vitamint és omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek erős sejtmembránt képesek biztosítani.
Ha a máj támogatásáról van szó, a citrusos gyümölcsöket sem hagyhatjuk ki. Ezek a gyümölcsök bioflavonoidokban, C-vitaminban és káliumban is bővelkednek. Ezek a tápanyagok növelni tudják a szervezet energiaszintjét, csökkentik a szervezetben a gyulladást, és elősegítik a májban zajló méregtelenítő folyamatokat.
A citrusos gyümölcsök közül a grépfrútot is meg kell említenünk, hiszen nagyon magas az antioxidáns-szintje, ezen kívül tartalmaz még folátot, C-vitamint, fenolsavat, káliumot, kalciumot és vasat is. Ezek az antioxidánsok és tápanyagok segítenek megvédeni a májat a különféle károsodásoktól.
A zöld leveles zöldségek, mint a spenót, a kelkáposzta, a mángold vagy a rukkola, kiváló kálium-, mangán- és magnéziumforrásnak számítanak. Klorofillban is bővelkednek, amely képes semlegesíteni a májban felhalmozódó nehézfémeket és egyéb káros anyagokat.
A fokhagyma nemcsak C-vitaminban, hanem allicinben, B6-vitaminban és szelénben is bővelkedik, amely tápanyagok mind-mind aktív szerepet játszanak a szervezet és a máj méregtelenítésében. Az allicin egy olyan kénvegyület, amely nemcsak gombaellenes, hanem antibiotikumos hatásokkal is rendelkezik. A szelén pedig olyan ásványi anyag, amely természetes méregtelenítő hatásokkal bír, és mivel fokozza az antioxidánsok hatását, ily módon csökkenti a májat érintő nagyfokú terhelést is.
