Alig vártam, hogy nyár legyen, és eljöjjön a dinnye szezonja. Nemcsak az ízéért kedvelem, hanem azért is, mert nagyon jól hűsít és hidratál a nagy melegben. Cikkünkben a görögdinnye előnyeit mutatjuk be, illetve egy saláta- és egy görögdinnyeital-receptet is bemutatunk az olvasóknak.
A görögdinnye egyik vegyülete a likopin. A likopin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Megvédi a sejteket a károsodástól, és jelentős a vérnyomáscsökkentő hatása is. Emellett minimalizálhatja a szívbetegségek, a rákos betegségek és az életkorral összefüggő krónikus betegségek kockázatait is.
A görögdinnye több mint 90%-a vízből áll. Mivel nyáron különösen fontos a megfelelő hidratáció, így ha csak tehetjük, fogyasszunk minél többet ebből a gyümölcsből, hiszen nagyon jól feltölti a szervezet folyadékraktárait. A görögdinnye nemcsak vízben, hanem rostokban is bővelkedik, éppen ezért hozzájárul a jó emésztéshez is. A rostok segítenek a rendszeresség kialakításában, így akadályozva meg a székrekedést, emellett a jó emésztést is biztosítani tudják.
A görögdinnye még a szívbetegségek kockázatait is csökkenteni tudja. Két olyan antioxidánst – L-citrullint és L-arginint – is tartalmaz, amelyek javíthatják az artériák működését.
A görögdinnye több antioxidánst is tartalmaz. Többek között likopint és C-vitamint, amelyek kombinációja csökkenti a gyulladást és az oxidatív károsodást. A gyulladás okozhat duzzanatot és fájdalmat is. A krónikus gyulladás pedig olyan súlyos állapotokhoz vezethet, mint a rákos megbetegedések, szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség.
Cikkünk további részében két nagyszerű recepttel is megismerkedhetnek az olvasók.
Mentás-uborkás görögdinnyeital hozzávalói:
• 1 nagyobb uborka,
• 8 csésze kimagozott és kockákra vágott görögdinnye,
• 1 lime,
• egy kisebb csokor mentalevél,
• ízlés szerint méz.
Elkészítése:
Hámozzuk meg az uborkát, majd turmixoljuk le a görögdinnyével és a mentával együtt. Adjuk hozzá a lime frissen facsart levét és a mézet. Tegyük egy órára a hűtőbe, majd fogyasszuk egészséggel.
Sajtos-lilahagymás-görögdinnyés saláta hozzávalói:
• 4 csésze kimagozott, felkockázott görögdinnye,
• 1 nagyobb hámozott, kockákra vágott avokádó,
• 1 közepes fej lila hagyma vékonyra szeletelve,
• 15 dkg sajt apró kockákra vágva,
• 4 evőkanál olívaolaj,
• 5 evőkanál citromlé,
• 1 evőkanál balzsamecet,
• 1 teáskanál apróra vágott chilipaprika,
• ízlés szerint méz,
• 1 kisebb csokor apróra vágott menta,
• 1 csipet só,
• 1 teáskanál őrölt koriander,
• ízlés szerinti mennyiségben apróra vágott friss korianderlevél,
• egy kevés apróra vágott metélőhagyma.
Elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a görögdinnyét, az avokádót, a lila hagymát és a sajtot. Egy kisebb tálban alaposan keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a balzsamecetet, a chilipaprikát, a mézet, a mentát, a sót és az őrölt koriandert. Öntsük a salátára, és keverjük össze a hozzávalókat. Tálaláskor szórjuk meg a salátát felaprított metélőhagymával és korianderrel.
