A tápanyagokban, azaz vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban gazdag zöldségek elengedhetetlenek az egészségünk megőrzéséhez. Ezeknek a táplálékoknak a rendszeres fogyasztása segíthet az egészséges testsúly fenntartásában, miközben megtámogatja a szív egészségét, és csökkenti a rákos betegségek és a cukorbetegség kockázatait. Mutatunk is néhány tápanyagdús zöldséget!
A vízitorma tele van antioxidánsokkal, illetve bővelkedik még K-vitaminban, C-vitaminban és sok más tápanyagban. Ezek a tápanyagok csökkentik a szívbetegségek, a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatait. A csontok egészségéhez szükséges ásványi anyagokat is tartalmazza, például kalciumot és káliumot. A K-vitamin kulcsszerepet játszik a véralvadásban, a vér kalciumszintjének szabályozásában, a C-vitamin pedig az immunrendszert erősíti.
A spenót javítja a szem, a bőr, a csont és az immunrendszer egészségét. Csökkenti a magas vérnyomást, megkönnyíti az emésztést, és elősegíti az egészséges szövetnövekedést is. A zöldség sok rostot, A-vitamint, C-vitamint, folátot, vasat és kalciumot tartalmaz.
A kelkáposzta nagyszerű forrása az A-vitaminnak, K-vitaminnak, folátnak, káliumnak, kalciumnak és cinknek. A kelkáposzta javíthatja a csontok és a szem egészségét, elősegíti az agy fejlődését, erősíti az immunrendszert, és a koleszterinszint csökkentésében is számíthatunk rá.
A kelbimbó szintén sok K-vitamint, C-vitamint és rostot tartalmaz. Elősegíti a vas felszívódását, a szövetek helyreállítását, támogatja az immunrendszer működését, illetve a bél és a csontok egészségét. A krónikus gyulladás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség megelőzésében is segíthet.
A brokkoli tele van olyan antioxidánsokkal, amelyek csökkentik a gyulladást, javítják a vércukorszintet, fokozzák az immunitást, és támogatják a szív egészségét. Olyan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, az oxidatív stresszt és a krónikus betegségek kockázatait. Az oxidatív stressz krónikus betegségeket okozhat, illetve felgyorsítja az öregedési folyamatokat.
A spárga a következő tápanyagokat tartalmazza: A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, folát, fehérje, vas, kalcium, kálium. A spárga támogatja a bélrendszer egészségét, csökkenti a vérnyomást, enyhíti a gyulladást, és segít a krónikus betegségek megelőzésében. A húgyúti fertőzések megelőzését is támogatja, hiszen segíthet a szervezetből kiöblíteni a sófelesleget és a baktériumokat.
A sárgarépa gazdag forrása a karotinoidoknak, amelyek támogatják az immunrendszert, elősegítik a bőr egészségét, és lassítják az öregedést. A karotinoidok nagy része A-vitaminná alakul a belekben. Ez a vitamin pedig nagyon fontos a növekedéshez és a szem egészségéhez. A sárgarépa támogatja a bél és a szív egészségét is.
A fokhagymában gazdag étrend csökkenti a rákos betegségek, az anyagcsere-rendellenességek, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatait. Allicin nevű vegyületben gazdag, amely antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkezik. Antibiotikus tulajdonsággal is bír, így segít a baktériumok leküzdésében.
