Ahogy idősödünk, úgy egyre kevesebb a szervezetünkben a B12-vitamin. A legújabb kutatási eredmények azt mutatják, hogy ennek a vitaminnak a hiánya sok betegség kialakulásában játszhat kulcsszerepet. Többek között a szklerózis multiplex létrejöttét is elősegíti, ha nincs elegendő B12-vitamin a szervezetünkben.
A szklerózis multiplex egy krónikus (vagy autoimmun) betegség, amikor a szervezet immunrendszere megtámadja a központi idegrendszert, és ezzel neurodegenerációt okoz. A szklerózis multiplex és a B12-vitamin hiánya hasonló neurológiai tüneteket okozhat: például ilyen a kezek és a lábak zsibbadása, bizsergése, járási problémák, beszédzavar, de kialakulhatnak memóriaproblémák és kognitív diszfunkciók is.
Az étrendnek különösen nagy szerepe van akkor, ha szklerózis multiplexben szenvedünk, ugyanis a megfelelő étrend szerepet játszik az SM kezelésében és a progressziójának megelőzésében. Az SM-diéta olyan növényi ételeken alapul, amelyek jelentősen megkönnyíthetik az életét annak, aki ezzel a betegséggel küzd. A diéta célja, hogy csökkentsük a telített zsírok bevitelét, miközben növeljük az egészséges zsírok, például az omega-3 zsírsavak fogyasztását.
Az SM-étrend nemcsak növényi alapú, hanem teljes értékű. Ez az étrend javasolja a feldolgozott élelmiszerek, a tojás, a húsfélék, a tejtermékek és a telített zsírok teljes elhagyását az étrendből.
Egyes tanulmányok szoros összefüggést mutattak ki a telített zsírok rendszeres fogyasztása és az SM progressziója között. Telítetlen zsírokat azonban fogyaszthatnak a betegek, például olyan telítetlen zsírokat, amelyek a halakból vagy éppen a lenmagból származnak. A telített zsírok magas szintje nemcsak az SM tüneteit erősíti fel, hanem elhízáshoz és szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Az elhízás immunstimulációt és gyulladást okoz, ami pedig súlyosbítja az SM tüneteit. Egy vizsgálat során azt állapították meg a kutatók, hogy a telített zsírokban gazdag étrendet követő SM-betegek sokkal erőteljesebb tünetekről számoltak be, mint azok a vizsgálati alanyok, akik telítetlen zsírokban gazdag étrenden éltek.
Az SM-diéta részét képezik a friss zöldségek és gyümölcsök. Zöldségek: keresztesvirágú zöldségek, leveles zöldségek, gyökérzöldségek, zöldbab, zöldborsó, hagyma, póréhagyma. Gyümölcsök: alma, körte, szilva, sárgabarack, paradicsom, dinnye, bogyós gyümölcsök, citrusfélék, trópusi gyümölcsök mint banán, mangó, papaja.
A gabonák közül javasolt a rizs, a zab, az árpa fogyasztása. Sokan térnek át a gluténmentes táplálkozásra, miután szklerózis multiplexet diagnosztizáltak náluk. Ez nem mindenkinél szükséges, de egyes személyeknek javasolja is a szakorvos.
Milyen táplálékok fogyasztása javasolt még szklerózis multiplex esetén? Például a bab és a hüvelyesek, az olajos halak és a tenger gyümölcsei, a tojásfehérje, a magvak és diófélék.
Milyen táplálékokat kerüljünk, ha SM betegségünk van? A zsíros húsféléket, a sült ételeket, a tejtermékeket (ha laktózérzékenyek vagyunk), a gluténes gabonákat (ha gluténérzékenyek vagyunk), a rántott ételeket, a cukros italokat és ételeket.
