A karotinoidoknak nagyon lényeges szerepük van az egészség megőrzésében. Többek között az immunrendszer erősítésében vesznek aktívan részt, ezzel pedig védelmet élvezhetünk a különféle kórokozókkal, az általuk okozott fertőzésekkel és ezzel együtt a különféle betegségekkel szemben.
A szem egészségének elősegítésében és a látásvesztés megelőzésében a két legfontosabb tápanyag nem más, mint a béta-karotin és az A-vitamin. Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin. Kitűnő forrásai közé tartozik a máj, a húsfélék, a halak és a tejtermékek, míg a provitaminforma elsősorban a zöld leveles zöldségekben, a narancssárga és sárga zöldségekben, a paradicsomban található meg nagyobb mennyiségben.
Az A-vitamin egyik legfontosabb előnye, hogy csökkenti a makuladegeneráció és a látásvesztés kockázatait. Erősíti az immunrendszert, nyugtatólag hat például szemgyulladás esetén, és csökkenti a szemfertőzések kialakulásának kockázatait is.
A béta-karotin védelmet jelent a szaruhártya számára, segít megelőzni a szemszárazsággal kapcsolatos problémákat. Ez a tápanyag segíthet megakadályozni a retina fokozatos degenerációját, amely vaksághoz is vezethet.
A karotinoidok a szervezetben A-vitaminná alakulnak. Ez egy olyan antioxidáns vitamin, amely nemcsak az immunrendszeri egészséget biztosítja, hanem a szem egészségét is. Minél rendszeresebben fogyasztunk karotinoidokban bővelkedő táplálékokat, annál kevesebb lesz az esélye az időskori makuladegeneráció és szürkehályog kialakulásának.
Nagyon sokféle táplálékban megtalálhatók ezek a karotinoidok: többek között a narancssárga zöldségekben és gyümölcsökben, például a sárgabarackban, a sárgarépában, az édesburgonyában vagy éppen a sütőtökben. Még a kurkumában is fellelhető ez a tápanyag, így érdemes ezt a fűszernövényt rendszeresen fogyasztani, amennyiben az immunrendszer és a szem egészségének megőrzése a célunk.
A karotinoidok tehát kitűnő antioxidánsnak számítanak. Nagyon hasznosak a bőr számára is. Nem csupán a bőr tónusát és annak egészségét segítenek fenntartani, hanem a káros hatású UV-sugarakkal szemben is nagyfokú védelmet jelentenek.
A karotinoidok csoportjába tartozik a béta-karotin és az A-karotin. Ezek a karotinoidok rákellenes és gyulladáscsökkentő hatásokkal is rendelkeznek. Kutatások igazolják, hogy a béta-karotin csökkentheti a tüdőrák kialakulásának a kockázatait.
A lutein és a zeaxantin is a karotinok csoportjába tartozik csakúgy, mint a likopin. A lutein és a zeaxantin többek között a szem egészségét hivatottak fenntartatni, míg a likopin – amely a paradicsomban található meg nagyobb mennyiségben – a prosztatarák ellen nyújthat hathatós védelmet.
A karotinoidok antioxidáns hatással rendelkeznek, amelyek blokkolják az oxidatív stresszt, ezzel pedig jelentősen lelassítják az öregedési folyamatokat, és csökkentik a degeneratív betegségek kialakulásának esélyeit.
A karotinoidok a gyulladást is csökkentik a szervezetben. A gyulladás talaján jönnek létre a krónikus betegségek, mint például a szívbetegség. Ezért ha rendszeresen fogyasztunk karotinoidokban bővelkedő táplálékot, csökken ezeknek a krónikus betegségeknek a kockázata.
A karotinoidok nagyon jó immunerősítők is, ezzel pedig csökken a fertőzések és betegségek kialakulásának az esélye.
A karotinoidok A-vitaminná alakulnak a szervezetben, így segítenek fenntartani a bőr egészségét, és még akár a bőr rákos megbetegedései ellen is védelmet jelenthetnek.
Amennyiben szeretnénk a szemünket erősíteni, fogyasszunk rendszeresen karotinoidokban bővelkedő turmixitalt. Most egy ilyen recept következik.
Gyömbéres sárgarépaital hozzávalói:
• egy ujjnyi gyömbér lereszelve,
• 1 kisebb citrom,
• 1 sárgarépa,
• 1 közepes paradicsom,
• 1 piros paprika.
Elkészítése:
Hámozzuk meg a sárgarépát, daraboljuk fel, és tegyük a turmixgépbe. Adjuk hozzá a megmosott és felszeletelt paradicsomot és paprikát, a citrom levét és a lereszelt gyömbért. Vízzel hígíthatjuk.
