fbpx

A leveles zöldségek királynője – kelkáposzta

Egy zöld háttér előtt egy kislány kelkáposztaleveleket emel a feje fölé.

A kelkáposztát a leveles zöldségek királynőjének is nevezik. Nem véletlenül, hiszen fokozza az emésztést, nagy mennyiségben tartalmaz tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. A szárait se dobjuk ki, mivel gazdag forrásai a prebiotikumoknak, amelyek elősegítik a bélflóra egyensúlyát. Nagyszerű salátát készíthetünk belőle avokádóval, olívaolajjal, tengeri sóval és pirított dióval.

A kelkáposzta nagyon sok vasat tartalmaz, amely segít a hemoglobin és az olyan enzimek termelődésében, amelyek oxigént szállítanak a sejtekhez, szövetekhez és a szervekhez. Ezen kívül a megfelelő májfunkciókat is támogatja. A kelkáposzta készítésénél mindenképpen ügyeljünk arra, hogy adjunk hozzá C-vitaminban gazdag táplálékokat, mert ezek elősegítik a vas felszívódását.

A kelkáposzta a K-vitaminnak is gazdag forrása, amely hozzájárul a véralvadáshoz. A K2-vitamin aktiválja az osetocalcin nevű fehérjét, amelynek a csontépítő folyamtokban van kiemelkedő szerepe.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Az antioxidánsok olyan fontos vegyületek, amelyek nagy szerepet töltenek be a szabad gyökök semlegesítésben. Minél több keletkezik belőlük a szervezetben, annál nagyobb az esélye a krónikus betegségek kialakulásának. A kelkáposzta nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, mint például karotinoidok és flavonoidok.

Az omega-3 zsírsavaknak is gazdag forrása a kelkáposzta, amelyek szintén kiemelkedő szerepet játszanak a gyulladás elleni küzdelemben. Kéntartalmú fitokemikáliákat is tartalmaz, ezek az úgynevezett glükozinolátok, ezek segítenek fenntartani a szervezet normál gyulladásos válaszait.

A kelkáposzta rendszeres fogyasztása csökkenti a koszorúér-betegség kialakulásának kockázati tényezőit. Mindenképpen párolva fogyasszuk, különösen, ha valamilyen betegségben szenvedünk – nemcsak szívbetegként, hanem pajzsmirigy betegként is ügyeljünk erre.

Az A-vitamin-tartalma is kiemelkedő ennek a zöldségnek, amely aktívan járul hozzá a bőr és a szem egészségének fenntartásához. Naponta egy csésze kelkáposzta elfogyasztás biztosítja a napi A-vitamin-szükségletünk mintegy 200 százalékát.

Amennyiben nincs elegendő C-vitamin a szervezetünkben, úgy felgyorsulhatnak az öregedési folyamatok. Mivel nem tudjuk előállítani, így pótolnunk kell ezt a vitamint. A kelkáposztában nagyon sok C-vitamin van, így jelentősen megerősíthetjük az immunrendszerünket, de jót teszünk a keringésnek és a szívrendszer egészségének is.

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük