Szárzeller aprókra vágva.

A zellert sokáig nem szerettem, de amióta salátákba aprítom vagy reszelem, nagyon megkedveltem. Olyannyira, hogy nem múlhat el úgy tavasz, hogy ne ültetnék a kiskertembe. Lássuk, milyen előnyei vannak a zeller rendszeres fogyasztásának és milyen salátát készíthetünk ebből az egészséges zöldségből.

A zeller mint az antioxidánsok tárháza

Az antioxidánsok rendszeres fogyasztása azért nagyon lényeges, mert ezek védelmet jelentenek a szervezetünk számára a káros oxidációs folyamatokkal és a sejtek károsodásával szemben. A zeller meglehetősen gazdag béta- karotinban, C-vitaminban és flavonoidokban. Fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek védelmet jelenthetnek az emésztőrendszerben, a különböző szervekben és az erekben kialakuló gyulladás ellen.

A zeller mint emésztést támogató zöldség

A zeller nagyon jó hatással van az emésztésre, mivel gyulladáscsökkentő és antioxidáns vegyületekben gazdag. A zeller poliszacharidokat is tartalmaz, amely védelmet jelenthet a gyomorfekély kialakulása ellen. Az emésztést azért is segíti, mivel a zeller nagy része víz és tele van oldható és oldhatatlan rostokkal.

A zeller tápanyagokban is rendkívül gazdag

A zeller tele van értékes tápanyagokkal, vagyis vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Megtalálható benne az A-vitamin, a C-vitamin és a K-vitamin, de van benne folát és kálium is. Mivel nagyon alacsony a glikémiás indexe, így nem emeli meg drasztikusan a vércukorszintet.

Csodás hatása, hogy lúgosít

A zellernek lúgosító hatása is van. A zellerben olyan ásványi anyagok is megtalálhatók, mint magnézium, nátrium és vas, amelyek semlegesíteni tudják az úgynevezett savas élelmiszerek negatív hatásait, nem beszélve arról, hogy ezek az ásványi anyagok számos testi funkciót is megtámogatnak és segítenek.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Narancsos zellersaláta petrezselyemmel

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb fej zeller
  • 1-2 kisebb narancs
  • 1 narancs frissen facsart leve
  • 1 citrom frissen facsart leve
  • tengeri só
  • fehér őrölt bors
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítése:

Hámozza és mossa meg a zellert, majd vékonyan reszelje azt le. Hámozza meg a narancsokat és vágja azokat apró kockákra, majd facsarja ki a narancsot és a citromot. Aprítsa fel a petrezselymet. Keverje össze a zöldséget és a gyümölcsöket, majd keverje össze a dresszing hozzávalóit és keverje azt a salátához. Végezetül szórja meg a salátát apróra vágott petrezselyemmel.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*