Ez a téma általában nyáron szokott fókuszba kerülni, amikor rengeteg vizet iszunk, azonban egy idő után nagyon megunjuk a sok vizet. Ilyenkor jól jön az a tudás, hogy mely zöldséget és gyümölcsöt fogyasszuk, hogy pótoljuk az elveszett folyadékot. Egyes zöldségeknek és gyümölcsöknek ugyanis olyan magas a víztartalma, hogy ezekkel is el tudjuk kerülni a dehidratációt. Ősszel is lehet nagyon meleg, így ezeknek a zöldségeknek és gyümölcsöknek a listája minden évszakban jól jön. Cikkünkben most ezekről a hidratáló táplálékokról lesz szó.
A görögdinnye 91%-a tartalmaz vizet, emellett likopintartalmának köszönhetően a daganatok kialakulásának megelőzésében is kiemelkedő szerepet játszik, illetve sok benne a magnézium, a kálium, a kalcium és a nátrium is.
A paradicsom kb. 95%-a vízből áll. A paradicsom ezenkívül gazdag forrása az A-vitaminnak és a likopinnak. Mindkettő antioxidáns hatással rendelkezik, és ezek a tápanyagok kulcsfontosságúak a bőr, a szem és az immunrendszer egészségének megőrzéséhez.
Az uborka 96%-a víz, így bátran készíthetünk belőle salátát, persze ne dresszinggel, hanem egy kevés olívaolajjal, zúzott fokhagymával és egy negyed csokor kaporral.
A gomba kb. 93%-a vízből áll. A gomba jó B2-vitamin-forrás, amely fontos a bőr és az idegrendszer számára. A B2-vitamin segít csökkenteni a fáradtságot, és energiát szabadít fel az elfogyasztott táplálékokból.
A zeller víztartalma 95%-os, és még a benne lévő kalóriamennyiség is csak minimális. Ha napközben ennénk valamit, akkor a zellerszár kitűnő választás lehet.
A brokkoli kb. 90%-ban tartalmaz vizet, ezenkívül olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint a K-vitamin, A-vitamin, vas, kalcium és folát.
A jégsaláta majdnem 96%-ban tartalmaz vizet, nyáron érdemes minél többet fogyasztani belőle, minél változatosabban felhasználva.
A spenótban nagyon sok a folát, a lutein, a kálium és az E-vitamin, illetve 91%-ban tartalmaz vizet. A spenótból is kitűnő saláta készíthető egy kevés alacsony zsírtartalmú sajttal és olívaolajjal kombinálva.
A kelbimbó kb. 86%-ban tartalmaz vizet. Kiváló folátforrásnak számít, amely tápanyag elengedhetetlen a szervezet számára a vörösvértestek termeléséhez. A folát emellett segíti az immunrendszer megfelelő működését, és csökkenti a fáradtságot. Terhesség alatt is nagyon fontos a fogyasztása, mégpedig a magzat megfelelő fejlődése miatt.
A karfiol 92%-ban tartalmaz vizet, és még a koleszterinszintet is csökkenti. Nagyon finom leves készíthető belőle, de saláta-alapanyag is lehet, mondjuk bébirépával párosítva, amely szintén magas (90%) víztartalommal bír.
