A világon az egyik legdrágább fűszer nem más, mint a sáfrány. A fűszer egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, ellenben káliumban bővelkedik.
A munkaigényes betakarítási folyamata miatt a sáfrány évtizedek óta a világ legdrágább fűszere. A történelemben még olyan időszakok is voltak, amikor a sáfrány drágább volt, mint maga az arany. Az ókorban parfümként használták, illetve rituálék keretében ajánlották fel az isteneknek. Nagy Sándor előszeretettel fogyasztotta a sáfrányból készült teát, és számos harci sebének a kezelésére is használták.
A sáfrányból remek gyógyteát is készíthetünk, amely tele van értékes antioxidánsokkal. Ezek az antioxidánsok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatait. A gyógynövény sok-sok flavonoidot és likopint is tartalmaz, amelyek szintén csökkentik a szívbetegségek rizikóját. A sáfrány olyan ásványi anyagokban is gazdag, amelyek javítják a vérkeringést, és ez is segíthet a szívbetegségek megelőzésében.
Az antioxidánsoknak nemcsak szívbetegség-megelőző tulajdonságuk van, hanem az anyagcserére is pozitívan hatnak, így segítenek elkerülni az elhízást is. Oly módon is segít a gyógynövény a fogyásban, hogy megkönnyíti a zsírok emésztését, és mivel sok rostot is tartalmaz, így nagyon könnyen eltelít, ami pedig csökkenti az éhségérzetet.
A sáfrány nagyon hatékony a hangulat fokozásában is. Mindezek mellett enyhíti a depressziós tüneteket, és még stressz ellen is nagyon hatásos. Ha azonban valaki szed valamilyen antidepresszánst, a sáfrány fogyasztása előtt mindenképpen kérje ki kezelőorvosa véleményét, tanácsát!
A sáfrány antioxidánsai csökkentik a sejtkárosodások mértékét, hiszen hatásukra csökken a szabad gyökök száma, és így az oxidatív stressz kialakulásának esélye is minimalizálódik. A sáfrány ezen kívül a gyulladást is minimalizálni tudja.
A sáfrány abban az esetben is nagyon sokat segíthet, ha valaki enyhe vagy közepesen súlyos Alzheimer-kórban szenved. Egyrészt remek antioxidáns hatással rendelkezik, másrészt csökkenti az agyban keletkező amiloid plakkok létrejöttét, amelyek aktívan hozzájárulnak az agyi rendellenességek kialakulásához.
Egy kutatásba Alzheimer-kórban szenvedő betegeket vontak be. Egyik csoportjuk sáfránykivonatot kapott, míg a másik csoportnak csak placebót adtak. Azoknál a személyeknél mutattak ki jelentős javulást a kognitív funkciókban, akik sáfránykivonatot kaptak.
A sáfrány a különféle bőrproblémákat is nagyon hatékonyan tudja orvosolni, ugyanis kitűnő antimikrobiális hatásokkal rendelkezik. Egyes leírások szerint még a káros hatású UV-sugárzással szemben is védelmet jelenthet, habár jobban tesszük, ha a napvédő krémekre bízzuk elsősorban ezt a feladatot.
A sáfrány befolyásolni tudja a neurotranszmitter jeleket, ezzel pedig csökkenti az étvágyat és a nassolás utáni vágyat. Segít a jóllakottság érzetének kialakításban, és ily módon az egészséges testsúlykontrollt támogatja meg.
Számos tanulmány írt arról, hogy a sáfrány segít fenntartani a szem egészségét és a retina működését is. A gyógynövény különösen hasznos lehet makuladegeneráció esetén, hiszen a sáfrány gyulladáscsökkentő, neuroprotektív és antioxidáns tulajdonságai miatt lassíthatja a betegség progresszióját. Napi fogyasztása jelentősen javítja a látásélességet azoknál, akik ebben a betegségben szenvednek.
T.szerző.A füszerből is lehet teát késziteni??