A padlizsán nemcsak lila, hanem más színekben is kapható, és az alakja is változatos lehet. Hazánkban a hosszúkás padlizsán ismert, de vannak országok, ahol a padlizsán körte vagy tojás alakot ölt. Ha szeretnénk vigyázni a szívünk egészségére, akkor fogyasszuk rendszeresen ezt a zöldséget, mivel nagyon hatékony a magas koleszterinszint csökkentésében.
A padlizsán kiváló antioxidáns-forrásnak számít, többek között ezek az antioxidánsok adják a padlizsán lila színét is. Az antociánok voltaképpen hatással vannak az agysejtekre és irányítják azokat, azaz megmondják, hogy mit tegyenek, és hogyan viselkedjenek. Még abba is van beleszólásuk, hogy az idegsejtek hogyan és mi módon vegyék fel és hasznosítsák a tápanyagokat.
A padlizsán hasznos rostforrásnak számít, és mivel alacsony a cukor- és zsírtartalma, így nagyon hasznos táplálék lehet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára is. A padlizsánban nem mellesleg olyan vegyületek is vannak, amelyek szabályozzák a glükóz felszívódását, ily módon nagyon eredményesen képesek a vércukorszint szabályozására. A cukorbetegségnek általában a magas vérnyomás az egyik szövődménye. A padlizsán vegyületei a vérnyomás szabályozásában is aktívan részt vesznek.
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a padlizsán rendszeres fogyasztása azok számára is hasznos lehet, akiknek magas az LDL-koleszterin-szintjük. Ezek a hatások többek között a padlizsánban lévő rostoknak és antioxidánsoknak köszönhetők.
Mivel csak kevés kalóriát, ellenben sok rostot tartalmaz, így nagyon hatékony lehet a testsúlykezelésben is ez a zöldség.
A padlizsán hasznos vegyületei segíthetnek az erek tágításában is. A zöldségben található klorogénsav pedig csak fokozza ezt a hatást, ami további vérnyomáscsökkenéshez vezethet. A padlizsánban olyan anyagok is megtalálhatók, amelyek ACE-gátlóként működnek. Az ACE egy olyan enzim, amely a vérnyomás szabályozásában vesz részt azáltal, hogy hatására az artériák összehúzódnak, ami megemeli a vérnyomást.
A padlizsán az emésztést is karbantartja, hiszen jó székrekedésre, puffadásra. Nemcsak az emésztési problémák esetén nagyon hatékony, de segíti a tápanyagok felszívódását is. Prebiotikumokban is gazdag. Ez egyfajta rost, amely segít a jó bélbaktériumok táplálásában és a „népességük” növelésében.
A padlizsán elősegíti a csontok egészségét is, hiszen kalciumban, káliumban és K-vitaminban gazdag. A kálium és a kalcium együtt dolgoznak a csontok általános egészségének és erejének fokozása érdekében. A kálium segíti a kalcium felszívódását a bélben, míg a kalcium szükséges az erős csontok felépítéséhez és fenntartásához.
A padlizsán olyan bioflavonoidokban is bővelkedik, amelyek hozzájárulnak a magas vérnyomás csökkentéséhez. Ez viszont csökkenti a szív terhelését, javítja a keringést és elősegíti az egészséges szív- és érrendszert. Rostokban bővelkedik, ami csökkenti az LDL-koleszterin-szintet és a triglicerideket, amelyek a szívbetegségek elsődleges kockázati tényezői.
