fbpx

Táplálkozzunk egészségesen, együnk gyökérzöldségeket!

Egy halom színes gyökérzöldség rusztikus fa háttérrel.

A gyökérzöldségek az egészséges étrend szerves részét képezik. Ebbe a csoportba nagyon sokféle zöldség beletartozik. Lássuk is, melyek ezek és milyen hatásaik vannak az egészségre!

A petrezselyem már évszázadok óta az emberek egyik kedvenc gyökérzöldsége. Nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, rostokat, mangánt és káliumot. A C-vitamin fokozza az immunitást, a felső légúti betegségek kialakulásának a kockázatait, illetve megfázás esetén jelentősen le tudja rövidíteni a betegség időtartamát.

A cékla az egyik legtáplálóbb gyökérzöldségnek számít, mivel rostokban, folsavban és mangánban is rendkívül gazdag. A cékla gazdag forrása ezen kívül a nitrátoknak, amelyek aktívan részt vesznek az erek tágításában, így csökkentve a magas vérnyomás és ezzel együtt a szívbetegség kialakulásának a kockázatait. A cékla nagyon egészséges és hasznos, mivel rákellenes hatásai is kiemelkedőek.

A retek is nagyon egészséges, ha fogyókúrázunk, mindenképpen illesszük be az étrendünkbe, mivel alacsony szénhidrát- és kalóriatartalommal rendelkezik. A retek rostban és C-vitaminban is bővelkedik. Érdemes akkor is fogyasztani, ha hajlamosak vagyunk a gombás fertőzésekre, mivel a retek egyik pozitív jellemzője, hogy gombaellenes hatása is van.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Napjainkban nagy kultusza van az édesköménynek. Sokan szeretik és a gasztronómiai műsorokban is előszeretettel készítenek belőle mindenféle finomságot. Ez a gyökérzöldség nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ellenben mangánban, folsavban és C-vitaminban rendkívül gazdag. Olyan enzimeket is tartalmaz, amelyek aktívan részt vesznek a szénhidrát-anyagcserében, és ezzel pedig a vércukorszintet tudják csökkenteni. Az édesköménynek kiemelkedő az antimikrobiális tulajdonsága is, egy nagyszerű zöldség lehet a bakteriális fertőzésekkel szembeni védekezésben.

Az egyik legismertebb gyökérzöldség nem más, mint a sárgarépa. Nagyon tápláló, mivel tele van értékes és a szervezetünk számára nagyon hasznos tápanyagokkal, mint például K-vitaminnal, A-vitaminnal és béta-karotinnal. Mind az A-vitamin, mind pedig a béta-karotin nagyon hasznos antioxidánsnak számít. Azok, akiknek magas a koleszterinszintje, fogyasszák a sárgarépát rendszeresen, mivel csökkenteni tudja a koleszterinértékeket.

A zellert nagyon sokan kedvelik, mivel nagyon sokféle étel készíthető ebből a zöldségből. A zöldség K-vitaminban is bővelkedik, amelyre nemcsak a csontok egészségének megőrzéséhez, hanem a véralvadáshoz is szükségünk van.

  1. Szuhay Péter

    Kimaradt a felsorolásból a fekete retek. Mivel nagyon ropogós, legtöbben lereszelve eszik. Érdemes utánaolvasni, még hatásosabb “csodaszer”, mint a szokásos többi retek.

  2. Darabont Terézia

    Egyebek is kimaradtak, mint pl. a hagyma, fokhagyma, burgonya, édesburgonya, paszternák, csicsóka. És azt sem árt megemlíteni, hogy táplálkozásunk ne legyen egyoldalú: felváltva használjuk a termés-, virág- és levélzöldségeket is. Ehhez
    segítséget adhat a Holdnaptár is.

Szóljon hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük