Tulipándíszek piros retekből kis kenyérfalatkákon.

A reteknek sok fajtája ismeretes. A fehér színű – amelynek neve jégcsapretek – répalakot ölt, és egész évben megtalálhatjuk a zöldségboltok polcain. A hónapos retket már kora tavasztól fogyaszthatjuk és nagyon egészséges, ugyanis rengeteg értékes vitamint tartalmaz. Ezeken kívül létezik még a nyári, az őszi-téli, a fekete retek és a listán még sok más fajta retek is szerepel. Ezek a finom és rendkívül egészséges zöldségek különböznek méretükben, színükben és alakjukban, az azonban közös bennük, hogy erősítik az immunrendszert, méregtelenítik a szervezetet és az emésztést is megtámogatják.

A retek íze és illata a benne található illóolajnak köszönhető. A retek fogyasztása szabályozza az anyagcsere-folyamatokat, fokozza az étvágyat, elősegíti a zsírok lebontását, és antibakteriális, nyálkaoldó hatásokkal is rendelkezik. A retekben található illóolaj serkenti az epe termelődését és kiürülését. Egyes feltételezések szerint szerepet játszik az epebetegségek kialakulásának megelőzésében, és epehólyag-gyulladás esetén elősegíti a gyógyulást. A népgyógyászat szerint a retek segítségünkre lehet akár köhögéskor, akár más, egyéb felsőlégúti megbetegedés során. A retek gyökere nagyon gazdag C-vitaminban, leveleinek pedig vas- és folsavtartalma kiemelkedően magas.

A retekből szirupot is készíthetünk, de a levét ki is préselhetjük, hogy rendszeres fogyasztásával immunrendszerünk megerősödjön. Mézes retekszirupot úgy készíthetünk, hogy néhány nagyobb darab retket alaposan megmosunk, majd ledaráljuk és mézzel összekeverjük. Naponta egy-két teáskanálnyi retekszirup elfogyasztása garantáltan energiával tölti fel a szervezetünket. Kiknek nem ajánlatos retket fogyasztani? A gyomorfekélyben szenvedőknek, akiknek gyomorhurutjuk vagy epekövük van.

Húsvétkor alig akad olyan ház, ahová ne kopogtatnának be a locsolók, akiknek minden egyes látogatás alkalmával enniük kell valamit. A gyerekeknek kedvezhetünk olyan hidegtállal, amely nem csupán egészséges, hanem emellett még látványos is. Az első hidegtál egy tulipáncsokorra hasonlít.

Hozzávalók:

  • 6-8 db tojás alakú retek
  • 8 db újhagyma

A töltelékhez:

  • 4-5 dkg sonka
  • 4 db tojás
  • sovány tejföl
  • sovány túró
  • ízlés szerint metélőhagyma, petrezselyem
  • só, bors

Elkészítése:

Darálja le a sonkát. A tojásokat főzze meg, majd ha kihűltek darálja le azokat is. Tegye ezeket egy tálba. Adjon hozzá annyi tejfölt és túrót, hogy egy közepes állagú masszát kapjon. Ízesítse fűszerekkel. Mossa meg az összes retket, majd óvatosan vájja ki a közepüket. Ezt is ledarálhatja, és a masszához keverheti. Próbáljon tulipán alakot készíteni a retkekből, vagyis vagdossa keresztbe azokat. Majd mindegyik retekbe készítsen egy lyukat, ebbe kell beledugni a megmosott, zöld újhagyma szárait, ezek lesznek ugyanis a tulipándekoráció szárai. Legvégül töltse meg a túrós, fűszeres masszával a kivájt retkeket. Helyezze az egészet egy nagy tálca közepére. A tálca többi részére helyezzen felszeletelt barnakenyeret, sajtot, retekkarikákat és salátaleveleket.

Körberakosgathatja a fogyasztásra alkalmas csokrot apró gombákkal. Hogyan készítheti el ezeket? A töltelék lehet a fentebb leírt túrós massza. Főzzön meg 6-8 tojást, tisztítsa meg azokat, majd vágja le a tetejüket és vegye ki belőlük a sárgáját. Töltse meg a tojásokat a masszával. Majd a retkeket vágja ketté, kissé vájja ki azokat és helyezze a tojásokra. Ez lesz a gomba kalapja. Majonézzel készítsen a gomba kalapjára pöttyöket.

Kiscsibéket is készíthet főtt tojásokból, amelyek szintén nagyon mutatósak és a gyerekeket mindig boldogsággal tölti el, ha a hagyományostól eltérő hidegtálakkal találkoznak. A kiscsibék elkészítése nagyon egyszerű. A megfőtt tojásokba szúrjon két darab egész borsot. Ezek lesznek a csibék szemei. Retekből készítsen a csibéknek taréjt és csőrt, és helyezze azokat a megfelelő helyre.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*