A csicseriborsó nemcsak azért az egyik legegészségesebb hüvelyes, mert magas a rost- és a fehérjetartalma, hanem többek között a magas tápanyagtartalmának köszönhető, hogy sokféle egészségi problémát orvosolhatunk a segítségével. A csicseriborsó segítségünkre lehet a fogyásban, eredményesen szabályozza a vércukorszintet és még az emésztésben is hasznunkra lehet.
A csicseriborsó elsősorban rostokban, kalciumban, magnéziumban, foszforban és folátban bővelkedik.
Hogyan segít a csicseriborsó a fogyásban? Mivel tele van fehérjével, így könnyen eltelít, és sokkal kevesebb kalóriát veszünk magunkhoz. Mivel kevesebb lesz a kalóriabevitelünk, a testsúlycsökkenést is könnyebben elérhetjük.
A csicseriborsó alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, így lassítja a szénhidrát felszívódását és megakadályozza, hogy a vércukorszint hirtelen megemelkedjen. Mivel magas a rosttartalma, így segíthet a gyulladás megelőzésében, ami nagyon lényeges, hiszen a krónikus betegségek a krónikus gyulladás talaján jönnek létre.
Ez a hüvelyes a csontritkulás megelőzésében is a segítségünkre lehet. Tele van kalciummal, káliummal és magnéziummal, amely ásványi anyagok nagyon fontosak, hogy a csontozatunk sokáig erős és egészséges maradjon.
A csicseriborsó nemcsak káliumban, hanem magnéziumban is bővelkedik, így nagyon eredményes a vérnyomás szabályozásában is. Oldható rostokban is gazdag ez a hüvelyes, amelyek csökkentik az LDL-koleszterin-szintet, amelynek magas szintje szintén egy rizikótényező a szívbetegségek szempontjából.
A csicseriborsó folátban, vasban és C-vitaminban is bővelkedik. Ezek a tápanyagok nagyon fontosak a hemoglobin szintéziséhez. A C-vitamin pedig egy olyan antioxidáns vitamin, amely segít a vas felszívódásában. Éppen emiatt is olyan nélkülözhetetlen tápanyag azok számára, akik a menopauza szakaszába léptek.
A menopauza szakaszába lépő nők sok kellemetlen tünetet tapasztalnak meg. Ennek oka nem más, mint az ösztrogénszint csökkenése. A csicseriborsó azonban gazdag forrása a fitoösztrogéneknek, amelyek az ösztrogénreceptorokhoz kötődve némileg ellensúlyozni tudják az ösztrogén hiányát. Ez a hüvelyes két menopauzális tünetet is csökkenteni tud, például a hőhullámokat és a hüvelyszárazságot.
A csicseriborsó nem mindenkinek jó, mert igen erős hasgörcsöket képes okozni, valamint gyomorégést is. Én nagyon rosszul tudok lenni tőle, hiába szeretem az ízét, inkább nem fogyasztom. Jó lenne, ha odaírnák a lehetséges mellékhatásokat is, mert soha semmihez nem írják oda és ha valaki nem keres rá, csak inni kezd pl valamilyen gyógynövényből készült teát, nagyon nagy bajt is csinálhat magának! Én épp emiatt mindig rákeresek a mellékhatásokra, és utána el tudom dönteni eszem-e, iszom-e azt a valamit, amit Önök javasoltak ilyen-olyan bajokra, vagy azok megelőzésére.
Kedves Gabriella!
Az sem mindegy hogyan készítjük el a csicseriborsót.
Fontos az áztatás tisztított vízben- akár két napig is – naponta 2x cserélve a vizet.
Alapos leöblítés után tiszta vízben feltesszük főni hozzáadva egy darabka kombu algát.
A másik lehetőség a könnyebb emészthetőség érdekében a késhegynyi szódabikarbóna hozzáadása, viszont ekkor 10 perc főzés után leöntjük a főzőlevet és tiszta forró vizet teszünk rá.
A harmadik pedig az ételtársítás (kenyér vagy rizs helyett nyers zöldségekkel enni) és az erjedésgátló fűszerek használata, jelen esetben kurkuma, kömény, fűszerpaprika vagy koriander és persze az alapos rágás is minden esetben segíti az emésztést.
Van màr konzervbe.
Igy rögtön készíthető.
DM. 560.,-ft