A köszvény egy olyan betegség, amikor fájdalom jelenik meg több ízületben. Jellemzően a nagylábujjakat érinti. Az érintett ízület gyulladt állapotba kerül, megduzzad és nagyon fájdalmas.
A köszvényt általában az okozza, hogy túl sok húgysav halmozódik fel, amely a purinok lebontásával kerül a szervezetbe. Ilyenkor az érintett ízületekben is húgysavlerakódások keletkeznek. A köszvény azért is veszélyes állapot, mivel ez eróziót, azaz az érintett ízület pusztulását okozza. A köszvény és a magas húgysavszint a vesék károsodását is előidézheti.
Ez a betegség a megfelelő étrenddel teljesen elkerülhető lenne. Számos tanulmány számolt be arról, hogy a DASH-étrenddel igenis megelőzhetővé válhat ez a betegség. A DASH-étrend gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, diófélékben és teljes kiőrlésű gabonákban, ellenben ennél a diétánál nagyon oda kell figyelni a só- és a cukorbevitelre, és korlátozni szükséges a feldolgozott élelmiszereket és a vörös húsokat is. Azt is leírták a tanulmányokban, hogy a köszvény kialakulásáért jelentős mértékben a nyugati étrend tehető felelőssé.
Egy vizsgálat eredményei pedig azt mutatták, hogy azoknál a személyeknél, akik a DASH-diétát követték, alacsonyabb volt a köszvény kialakulásának a kockázata, függetlenül az életkortól, a testtömegindextől, a vérnyomástól, az alkohol- és a kávéfogyasztástól. Ez azért is nagyon lényeges, mivel a húgysavkristályok főként abban az esetben halmozódnak fel az ízületekben, amikor a szervezet bizonyos ételeket, italokat, például alkoholt bont le.
A DASH-diétát elsősorban a magas vérnyomás kezelésére és megelőzésére dolgozták ki, de mint kiderült, az egészségre gyakorolt előnyei más betegségek kezelésére és megelőzésére is szolgálnak. Például nagy hasznát vehetjük ennek a diétának, ha szeretnénk fogyni vagy megelőzni a köszvényt. Az eddigi vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy nagyon sok köszvényes beteg magas vérnyomásban is szenved szintén a nyugati étrendnek köszönhetően, de ha valaki a DASH-diétát alkalmazza, akkor ezzel mintegy két legyet üt egy csapásra. Azaz a diétával kordában tarthatja a vérnyomását, és jelentősen csökkentheti a köszvény tüneteit is.
A DASH-diéta részét képezik a teljes kiőrlésű gabonák, mint például zab, árpa, barna rizs. Ebbe a kategóriába tartoznak a keményítőtartalmú növényi alapú élelmiszerek is, mint például a burgonya vagy az édesburgonya.
A DASH-diéta magas vérnyomás esetén is nagyon kedvező, hiszen az étrendbe a magas káliumtartalmú zöldségek is beletartoznak. Káliumban bővelkedik például a spenót, a burgonya, a gomba. A legjobb, ha mindig friss zöldséget fogyasztunk, a konzerv zöldségeket inkább hanyagoljuk.
A gyümölcsök fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak. Itt is vannak magas káliumtartalmú gyümölcsök, ilyen például a banán.
A DASH-protokoll részét képezhetik az alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Sajtot csak mértékkel fogyasszunk, ugyanis magas a nátriumtartalma.
A fehérje – függetlenül attól, hogy állati vagy növényi forrásból származik – minden étrend fontos része. A DASH-diétát követők elsősorban a sovány fehérjéket válasszák, mint csirke, pulyka, halak.
Ennek a diétának a szerves részét képezik a hüvelyesek, a bab, a magvak és a diófélék. Hetente 4-5 adagot fogyasszunk ezekből a táplálékokból és ügyeljünk arra, hogy a magvak és a diófélék sózatlanak legyenek.
A DSH-diéta elsősorban az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokat hangsúlyozza. Az ilyen típusú zsírok és olajok szívbarát tápláléknak számítanak. Használhatunk olívaolajat és avokádóolajat is.
Akinek köszvénye van,az nem ehet hüvelyest!