A kutatási eredmények azt mutatják, hogy az Alzheimer-kór szoros összefüggést mutat az elfogyasztott táplálékokkal, pontosabban a gyulladást keltő táplálékokkal, hiszen ezek az ételek igenis okai lehetnek ennek a neurodegeneratív betegségnek.
Általában azok a táplálékok okoznak Alzheimer-kórt, amelyek transzzsírokban, feldolgozott és vörös húsokban, cukorban gazdagok, de a sült ételek is okai lehetnek a betegség kialakulásának. Ezek az ételek nemcsak ezt a betegséget okozhatják, hanem sok más, többnyire krónikus betegséget, mint amilyen a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek.
A kutatási eredmények szerint azonban a mediterrán étrend csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatait. Ennek az étrendnek az alapja többnyire a zöldségek, a gyümölcsök, a halak, a teljes kiőrlésű gabonák, az olívaolaj, a fűszernövények és a gyógynövények.
Milyen zöldségeket fogyasszunk? Salátát, uborkát, padlizsánt, spárgát, kelbimbót, répát, zellert, spenótot, fokhagymát, cukkinit, vöröshagymát. Gyümölcsök közül részesítsük előnyben a paradicsomot, a narancsot, az almát, a fügét, a szőlőt, a barackot, a bogyós gyümölcsöket és a citrusféléket.
A mediterrán étrend alapját képezik a hüvelyesek és a diófélék is, mint például csicseriborsó, bab, lencse, dió, napraforgómag, pekándió, mandula. A mediterrán étrend megengedi az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását is. A halak mellett pedig a tenger gyümölcsei is a mediterrán étrend szerves részét képezik.
Mit ehetünk még? A tojás is nagyon fontos szerepet tölt be a kognitív funkciók javításában.
A kávéval kapcsolatban szintén bebizonyosodott, hogy nagyon hatékonyan csökkenti az Alzheimer-kór kockázatait. A vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy már napi 2-3 csésze kávé is mintegy 60 százalékkal csökkentheti az Alzheimer-kór és a demencia kialakulásának kockázatait.
A dió omega-3 zsírsavat és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyeknek nagy szerepük van a gyulladás csökkentésében: nemcsak a testben, hanem az agyban kialakuló gyulladás csökkentésében is verhetetlenek. A dió emellett az oxidatív stresszt és a sejtkárosodás mértékét is csökkenti, amelyeknek kulcsszerepük van az Alzheimer-kór kialakulásában.
A sötétzöld leveles zöldségek lassítani tudják a betegség progresszióját, illetve rendszeres fogyasztásuk csökkenti a kognitív hanyatlást is. Ezt pedig olyan tápanyagok segítik, mint amilyen a folát és a lutein.
A MIND-étrend, amely a DASH-étrendet és a mediterrán étrend táplálékait foglalja magába, csökkenti a magas vérnyomást, illetve az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatait.
Az eddigi kutatási eredmények azt mutatják, hogy a leveles zöldségek – mint a spenót és a kelkáposzta – rendszeres fogyasztása lassítja az életkorral összefüggő kognitív hanyatlást, ez pedig a zöldségekben található tápanyagok neuroprotektív hatásainak köszönhető.
A rendszeres halfogyasztás is magasabb kognitív funkciókkal jár. A halak ugyanis omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek csökkentik a béta-amiloid plakkok kialakulását, márpedig ezek magas szintje kulcsszerepet játszik az Alzheimer-kór kialakulásában.
Egyes kiegészítők és gyógynövények is javítják a kognitív funkciókat, például a Gingko biloba, a B-vitaminok és az E-vitamin. Ezek a tápanyagok meg is akadályozhatják a kognitív hanyatlás és az Alzheimer-kór kialakulását.
