A kurkuma Indiában az egyik legnépszerűbb fűszernek számít. Nemcsak az ételeik ízesítésére használják, nemcsak sokféle indiai desszert remek ízesítőjeként szolgál ez a fűszer, amelyet egyébként a fűszerek királynőjeként is emlegetnek, hanem a gyógyászati tulajdonságait és hatásait is kihasználják. Már évezredek óta fogyasztják rendszeresen. Mutatjuk is, hogy Indiában mi mindenre használják ezt a különleges ízvilágú fűszert!
A kurkuma egyik legjelentősebb hatása, hogy nagyon hatékony a gyulladás csökkentésében. Az ájurvédikus orvoslásban nemcsak a testben kialakult gyulladás esetén vetik be ezt a fűszert, hanem hisznek abban is, hogy az ízületi gyulladást is gyógyítja, még ha nem is szó szerint kell ezt értenünk. Annyi azonban bizonyos, hogy a kurkuma rendszeres fogyasztása csökkenti a tünetek fellángolásának az esélyét azoknál a személyeknél, akik ízületi gyulladásban szenvednek.
A kurkuma bioaktív vegyülete annyira hatékony a gyulladás csökkentésében, hogy nemcsak ízületi gyulladás esetén vetik be az indiaiak, hanem gyomor- és bélrendszeri gyulladásokat és még gyomorfekélyt is orvosolnak ennek a fűszernek a segítségével.
A kurkumin nevű vegyület gyulladáscsökkentő hatása miatt nagyon pozitívan hat az emésztésre is. Olyan emésztési zavarok esetén használhatjuk, mint fokozott bélgázképződés, puffadás, de a gyulladásos bélbetegségeket is nagyon eredményesen kezeli ez a fűszer.
A kurkumának nagy a szerepe a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében, ezzel pedig sokat javul a szív egészsége, illetve jelentősen lecsökkenhet a szív- és érrendszeri betegségek esélye, akár még a szívroham kockázata is csökken.
A kurkuma egyik aktív összetevője a kurkumin, amely nagyon eredményes a vércukorszint csökkentésében. Ez a folyamat nemcsak a cukorbetegség megelőzését segíti elő, hanem a 2-es típusú cukorbetegek szövődményeinek elkerülését is.
Mivel antioxidáns hatással rendelkezik, így nagyon hatékony a szabad gyökök semlegesítésében is.
A kurkumin fokozni tudja az antitestválaszokat a szervezetben, azaz segíti a szervezetet a vírusokra adott válaszok kialakításában. Emiatt és gyulladáscsökkentő hatása miatt is nagy szerepe van az immunrendszer fokozásában.
A téli megfázás ellen két remek turmixitalt is készíthetünk belőle, mutatjuk a recepteket!
Szeleteljük fel a sárgarépát és az almát, majd tegyük a turmixgépbe, mint ahogy a citromlevet és a fűszereket, illetve vizet is. Pépesítés után öntsük egy kancsóba, majd a nap folyamán igyuk meg. Remek vírusellenes hatásokkal rendelkezik.
Narancsos-kurkumás-sárgarépás ital hozzávalói:
• 3 sárgarépa,
• 1 narancs,
• egy nagyobb ujjnyi gyömbér lereszelve,
• ½ teáskanál kurkuma.
Elkészítése:
Daraboljuk fel a sárgarépát, a narancsot hámozzuk meg, és a narancscikkelyeket, illetve a sárgarépát tegyük a turmixgépbe. Adjuk hozzá a gyömbért és a kurkumát, illetve a vizet is. Turmixoljuk le és már fogyaszthatjuk is. Ez az elixír megfázás és influenza esetén is nagyon hatékony.
