Azt mindig is tudtuk, hogy a zöldségek és a gyümölcsök rendkívül egészségesek, azt azonban lehet, hogy kevesen tudják, hogy ezekből a táplálékokból sem egy-kétfélét kell fogyasztani, hanem akkor teszünk jót az egészségünkkel, ha a szivárvány minden színében pompázó táplálékokat fogyasztunk. Mutatjuk is, hogy a különböző színű zöldségek és gyümölcsök pontosan milyen egészségügyi hatásokkal rendelkeznek!
A zöldség- és gyümölcspalettán fehér és barna táplálékok is szerepelnek, amelyeknek nagy szerepük van a gyulladás csökkentésében, a hormonális egészség fenntartásában, továbbá biztosítani tudják a szív- és érrendszeri, a csont- és az ízületi egészséget is. Ezek a táplálékok az immunrendszer egészségét is fenn tudják tartani. Ebbe a kategóriába tartozik a gomba, a karfiol, a hagyma és a fokhagyma, amelyek nagyon hasznos antioxidánsokat is tartalmaznak a szervezetünk számára. A fehér táplálékok csökkentik a vérnyomást és a koleszterinszintet. Ezek a táplálékok erősítik a csontokat, és segítenek a gyomorrák elleni küzdelemben.
Az egyik legegészségesebb táplálékok sorát gyarapítják a kék és lila zöldségek és gyümölcsök. Ezek nemcsak az agy egészségét biztosítják, hanem az öregedési folyamatokat is lassítani tudják. Olyan antioxidánsokat és fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek az agy egészségét is segítik. Ezek a táplálékok javítják a memóriát, lassítják a sejtek öregedési folyamatait, és csökkentik a degeneratív betegségek kockázatait. A lila táplálékok csökkentik a vérnyomást, illetve a stroke és a szívbetegség kockázatait. Milyen táplálékok tartoznak ebbe a csoportba? Például a szőlő, a szeder, az áfonya és a bodza.
A zöld táplálékok energiát szolgáltatnak, méregtelenítik a szervezetet, és erősítik az immunrendszert is. Vannak olyan táplálékok, amelyek tápanyagokban, azaz vitaminokban, ásványi anyagokban és klorofillban is bővelkednek, és roppant egészségesek, mint például a búzafű, a spirulina alga, a kelkáposzta és a lucerna. A zöld színű zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztásával védelmet élvezhetünk a szürkehályoggal és a makuladegenerációval szemben. Ezek a táplálékok erősítik a csontokat, a körmöket és a fogakat, illetve megakadályozzák a vérrögképződés kialakulását. Erősítik az immunrendszert és a bőrt, és csökkentik a gyulladást a szervezetben.
A narancssárga táplálékok védelmet jelentenek az idegrendszer számára, biztosítják a szem egészségét, és egészségesen tartják a szív- és érrendszert is. Olyan antioxidánsokban bővelkednek, mint a C-vitamin, A-vitamin és béta-karotin. Fitonutriensekben is gazdagok, amelyek csökkentik a degeneratív betegségek kockázatait, illetve a gyulladás csökkentésében is aktívan részt vesznek. Ilyen narancssárga zöldség és gyümölcs a mangó, a barack, a sárgarépa és a sütőtök.
A piros táplálékok a szív egészségét védik, illetve javítják a keringési rendszert, a bőr minőségét, a szem egészségét. A málna, az áfonya, a szamóca és a cseresznye olyan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek csökkentik a rákos betegségek kockázatait, és lassítják az öregedési folyamatokat. Ezek a táplálékok pozitívan hatnak a húgyutak egészségére és a memóriára is.
