Az áfonya egyik legnagyobb előnye, hogy antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik. A szupergyümölcsök sorát gazdagítja, és csak nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Az áfonya nemcsak antioxidáns, hanem antibakteriális hatással is bír. Köszönhető ez a benne található antocián vegyületek magas szintjének.
Csak kevés kalóriát tartalmaz, viszont nagyon sok tápanyagban bővelkedik. Nagy mennyiségben tartalmaz rostot, K-vitamint, C-vitamint és mangánt.
A C-vitamin nagyon jó hatással van a bőr állapotára, mivel fokozza a kollagéntermelést, ami a kor előrehaladtával egyre csökken a szervezetünkben. A kollagén javítja a bőr textúráját, és segít a ráncok kisimításában.
Húgyúti problémák esetén is számíthatunk az áfonyára. Rendszeres fogyasztásával csökken az esélye a baktériumok megtapadásának a húgyutakban és a húgyhólyagban, ezzel pedig a húgyúti fertőzések előzhetők meg.
A gyümölcsre akkor is számíthatunk, ha a vérkeringés fokozása a célunk, ugyanis az áfonya nagy mennyiségben tartalmaz flavonoid vegyületeket, amelyek fokozzák a keringést. A keringésre, a szív- és érrendszer egészségére is pozitívan hat ez a nagyon finom és lédús gyümölcs; ezt a hatást a benne található káliumnak, kalciumnak és magnéziumnak is köszönhetjük.
Nyáron is felfázhatunk, és szenvedhetünk emésztőrendszeri zavaroktól. Ilyenkor nagyon jó, ha rögtön eszünkbe jut az áfonyalé, ugyanis ezekre az egészségi problémákra is kiváló. A kutatások szerint az áfonyalé hatékony a húgyúti fertőzések megelőzésében. Abban segít, hogy megakadályozza, hogy a káros mikrobák és baktériumok a húgyhólyag falához tapadjanak, és így fertőzést okozzanak. A húgyúti fertőzések kockázata mintegy 30 %-kal csökken, amennyiben rendszeresen fogyasztunk áfonyalevet.
Az áfonyalé csökkenti a Helicobacter pylori elszaporodását és progresszióját, amely gyakran oka a gyomor- és nyombélfekély kialakulásának. Az áfonyalében antioxidáns polifenolok is vannak, amelyek segítik a májat a méregtelenítésben, illetve az összes potenciális toxin eltávolításában. A polifenolos vegyületek vas-kelátképző tulajdonsággal rendelkeznek, ami megkönnyíti a máj méregtelenítését és az egészségének megőrzését.
A fekete áfonya ugyan a legjobb önmagában, de ha sok terem a kertben, készítsünk belőle salátát. Hűtsük be, hiszen hidegen nagyon jól tud esni a nagy melegben. Most egy fekete áfonyás salátarecept következik.
Paradicsomos-feketeáfonyás saláta hozzávalói:
• 3 marék madársaláta,
• 6-8 db koktélparadicsom,
• egy csésze fekete áfonya,
• 10 dkg sovány sajt,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 1 kisebb citrom,
• 1 teáskanál méz,
• egy csipet só.
Elkészítése:
Mossuk meg a salátát, majd csöpögtessük le, illetve tegyük egy salátástálba. Szeleteljük fel vékonyan a paradicsomot, keverjük a salátához. Mossuk meg az áfonyát, majd ezt is adjuk a salátához. Az olívaolajban keverjük el a sót, a mézet és a citromlevet, és forgassuk a salátához. Végezetül adjuk hozzá a felkockázott sajtot is.
