Számos tanulmány számolt be arról, hogy a fruktózzal édesített italok nagyon sokféle kárt tesznek a szervezetben, többek között kardiometabolikus rendellenességeket okozhatnak. A gyümölcsökből származó fruktóz azonban nincs ilyen hatással az emberi szervezetre, sőt még pozitív egészségi hatással is rendelkezik.
A fruktóz megtalálható a gyümölcsökben, a fruktózzal édesített és ízesített italokban és a kukoricaszirupban is. A magas fruktózbevitel különböző egészségi kockázatokat jelent, például ilyen a cukorbetegség és az elhízás is. A fruktóz ugyanis negatívan hat a glükózanyagcserére, fokozza a zsírsavszintézist, és gyulladást is kivált a szervezetben.
A fent említett tanulmányok beszámoltak a fruktózbevitel és a kardiometabolikus betegségek közötti kapcsolatról. Egy vizsgálatba majdnem 7000 embert vontak be, férfiakat és nőket egyaránt. A vizsgálati alanyoktól vért vettek és megállapították, hogy senkinek nem volt cukorbetegsége, szív- és érrendszeri betegsége, illetve rákos megbetegedésben sem szenvedett senki.
A vizsgálat során három fruktózforrást is figyelembe vettek, mégpedig a gyümölcsöket, a gyümölcsleveket és a fruktózzal ízesített italokat. A résztvevők lipid-, gyulladásos és glikémiás markereit vizsgálták, hiszen ezeknek a biomarkereknek a magas szintje fokozza a szívbetegségek, a rákos betegségek és a cukorbetegség kockázatait.
Az eredmények azt mutatták, hogy a magasabb fruktózbevitel növelte a gyulladásos biomarkerek számát, a trigliceridszintet, illetve a koleszterinszintet is. A gyulladásos biomarkerek száma magasabb volt azoknál a személyeknél, akik magasabb BMI-indexszel rendelkeztek, és akik bevallottan nem mozogtak rendszeresen. A fruktózbevitel ez esetben a cukros, édes italokból származott.
Azoknál a személyeknél, akik gyümölcsöt és gyümölcslevet fogyasztottak, alacsonyabb volt a gyulladásos biomarkerek szintje, illetve a lipid- és glikémiás biomarkerek is csökkenő értékeket mutattak. Ily módon a vizsgálatot végzők megállapították, hogy a gyümölcsökből és a gyümölcslevekből származó fruktóz nincs negatív hatással sem a gyulladásra, sem pedig a kardiometabolikus tényezőre, ellentétben a fruktózzal ízesített italokkal. Még azt is hozzátették, hogy a gyümölcsökből származó fruktóznak nincsenek negatív hatásai, sőt még előnyei is lehetnek az egészségre.
Azt hiszem, a dolgok mélyén az van, hogy emésztésünk a nagyon összetett táplálékokra van felkészülve. Egy gyümölcsben százféle összetevő van, ezt szereti a szervezetünk. Egy üdítőital néhány vegyszer keverésével készül, persze, hogy nem jó. Ugyanígy igaz, hogy a finomított répacukor cukor káros, ha főtt cukorrépát ennénk, sokkal jobban járnánk.