A kávét a legtöbb ember szereti, sokan el sem tudják képzelni a reggelt e nélkül a fekete ital nélkül. Vannak azonban, akik egyáltalán nem tudják fogyasztani, hiszen akár 10 milligramm koffein is kellemetlenséget okozhat számukra, így ők inkább a koffeinmentes kávét részesítik előnyben. Rossz hír lehet számukra, hogy mivel mérgező anyagot tartalmaz, káros lehet a szervezetük számára.
A koffeinmentes kávé gyártása
Ahhoz, hogy koffeinmentes kávét nyerjenek a kávészemekből, két módszert is alkalmaznak. Az egyik megoldás az úgynevezett oldószeres eltávolítás metilén-klorid segítségével.
Mi a probléma a metilén-kloriddal?
Ez a vegyi anyag alapvetően festékeltávolító szerekben használatos, annyira mérgező az emberi szervezetre nézve, hogy kivonták a forgalomból. A metilén-klorid nemcsak a rákos megbetegedések kialakulásáért lehet felelős, hanem akár még kognitív károsodás, sőt máj- és veseműködési gondok is a számlájára írhatók.
Mégis engedélyezték ezt az eljárást, mivel csupán csekély mennyiséget használnak fel az eljárás során, viszont már ez is veszélyes lehet az olyan emberek számára, akik a betegségük miatt nem ihatnak koffeines kávét. Így hiába issza valaki a koffeintől megszabadított kávét abban a tudatban, hogy ettől nem ugrik fel a vérnyomása vagy nem keletkezik más problémája, ezentúl a metilén-klorid miatt aggódhat.
Mit tehetünk?
A legjobbat akkor tesszük, ha nem iszunk koffeinmentes kávét vagy csak bio minőségűt vásárolunk. Nagyszerű kávéalternatívák lehetnek a gyógyteák, illetve a gabonakávé is, melynek íze hasonlít a kávéhoz, mégsem tartalmaz semmilyen egészséget károsító anyagot. Sajnos sok esetben a mentes vagy light termékek sokkal károsabban lehetnek, mint az „eredetiek”. Lehet, hogy érdemes inkább arra koncentrálni, hogy mértéktartók legyünk, így remélhetően nem lesz szükségünk semmilyen light, koffein- vagy cukormentes termék fogyasztására.
Lehet kapni gluténmentes gabonakávét? Ha igen, mi a neve?
Gabonakávé nem valószínű, hogy létezik gluténmentes verzióban, de a cikória például nem tartalmaz glutént.
Koffein mentes kávét ittam az utóbbi két évben, mivel a vérnyomásom kissé megnövekedett és úgy gondoltam ez kedvezőbb lesz.
Nagyon köszönöm a kávéval kapcsolatos közlést.
A mai naptól nem iszom ilyen kávét.
Köszönettel: Kondor Dezsőné