fbpx

A köles csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát

Egy asztalon egy tányérban köles és sajt, paradicsom, bazsalikom, mellette színes bors, paradicsom és bazsalikomlevelek.

A köles az egyik legegészségesebb táplálék a világon. Afrikában és Ázsiában már több ezer éve termesztik. Nagyon sok egészségügyi előnye van, mutatjuk is, melyek ezek.

A köles nagy mennyiségben tartalmaz niacint. Ez a vitamin közel 400 enzimreakcióban vesz részt a szervezetben, többek között fontos szerepe van az egészséges bőr fenntartásában. A köles béta-karotinban is meglehetősen gazdag. Ez egy olyan antioxidáns, amely a szervezetben A-vitaminná alakul át, és nagy szerepe van a szabad gyökök elleni küzdelemben, illetve a szem egészségének fenntartásában.

A kölesnek csak alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart a megemésztése. Ez segít stabilan tartani a vércukorszintet, amely nemcsak a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében lehet hasznos, hanem az érintettek számára is nagyon előnyös, hiszen ezzel stabilizálható a vércukorszint, így nem kell az ingadozásától tartani.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A köles élelmi rostokban is rendkívül gazdag, hiszen oldható és oldhatatlan rostokat is nagy mennyiségben tartalmaz. Az oldhatatlan rost egyfajta prebiotikumként is működik, így támogatja az úgynevezett jó bélbaktériumokat az emésztőrendszerben. Ez a fajta rost segítséget nyújthat még a székrekedés megakadályozásában, illetve a vastagbélrák kialakulása ellen is védelmet élvezhetünk, amennyiben rendszeresen fogyasztjuk.

A kölesben található oldható rost pedig segít a rossz, azaz az LDL-koleszterin-szint csökkentésében, aminek köszönhetően mérséklődhet az érelmeszesedés kialakulásának kockázata. Az oldható rost gélszerű masszát képez a gyomorban és nem engedi a koleszterint felszívódni.

A köles más módon is védi az érrendszert, mégpedig úgy, hogy az oldható rostjai megnövelik a jó, azaz a HDL-koleszterin szintjét és csökkenti a triglicerid értékeit. Ezek a pozitív hatások együttesen nagyon hasznosak lehetnek az érelmeszesedés megelőzésében.

A köles sokféle tápanyagot tartalmaz, kiemelkedő a káliumtartalma, amely nemcsak az egészséges vese- és szívműködést támogatja, hanem az idegi jelátvitelben is nagy a szerepe. Milyen tápanyagokat tartalmaz még a köles? Többek között béta-karotint, foszfort, B-vitaminokat, antioxidánsokat, káliumot, niacint, kalciumot és vasat.

  1. Dr.Weixl-Várhegyi László

    Minden nap fogyasztok kölest, mert ha agyon sütjük-főzzük, akkor is lúgosít. Kölestejet készítek köleslisztből és ezzel készítek minden reggel fél liter forró csokoládét. Levesbetétnek, köretnek sokszor használok kölest, de nagyon szeretem a köles-tésztákat is. Kedvencem a medvahagymás köles tészta. Kásának is nagyon szeretem, sok hagymával, szőlőmag. tökmag, kendermag és szezámmag olajokkal.

  2. Tóth Györgyné

    Nagyon jó lenne egy kölessel való főzés-sütés receptár…
    A fenti receptet a Doktor Úernak hálásan köszönöml

    1. Köszönjük az észrevételét. Készítünk olyan cikket a közeli jövőben, ami kölessel kapcsolatos recepteket is tartalmaz.

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük